Är det dags att märka vår vattenförbrukning? - en studie av intresset av en ny livsmedelsmärkning om vattenåtgång samt dess utformning
(2012) NEKK01 20121Department of Economics
- Abstract (Swedish)
- Denna uppsats studerar intresset hos svenska företag och konsumenter för en märkning om vattenåtgång på livsmedel från gröda/djur till färdig vara.
Vid produktion av det flesta typer av varor finns en vattenåtgång med mer eller mindre skadlig påverkan på miljön beroende på liter per kilo, geografisk allokering och årstid. De miljöeffekter vattenåtgången innebär är majoriteten av konsumenterna omedvetna om vid valet av och mellan varor och vi har därmed asymmetrisk information, ett marknadsmisslyckande. För att avhjälpa detta kan man använda information och livsmedelsmärkning.
Datat i undersökningen togs fram genom en enkätundersökning där 219 konsumenter besvarade konsumentenkäten och 18 företag tillfrågades att besvara företagsenkäten. ... (More) - Denna uppsats studerar intresset hos svenska företag och konsumenter för en märkning om vattenåtgång på livsmedel från gröda/djur till färdig vara.
Vid produktion av det flesta typer av varor finns en vattenåtgång med mer eller mindre skadlig påverkan på miljön beroende på liter per kilo, geografisk allokering och årstid. De miljöeffekter vattenåtgången innebär är majoriteten av konsumenterna omedvetna om vid valet av och mellan varor och vi har därmed asymmetrisk information, ett marknadsmisslyckande. För att avhjälpa detta kan man använda information och livsmedelsmärkning.
Datat i undersökningen togs fram genom en enkätundersökning där 219 konsumenter besvarade konsumentenkäten och 18 företag tillfrågades att besvara företagsenkäten.
Det fanns ett signifikant intresse bland konsumenterna för en vattenåtgångsmärkning, medans företag ställde sig motvilliga att ens besvara enkäten. Konsumenterna tillfrågades även om utformningen på hur en eventuell märkning skulle se ut. Flest antal konsumenter föredrog en enklare märkning med vissa krav som måste nås upp till, pga. dess enkelhet. Den märkning som föredrogs därefter var en märkning lik vitvarors energiåtgångsmärkning pga. dess informationsrikedom. Minst föredrogs den existerande finska märkningen pga. den var för svår om man inte satt på förhandskunskap. Dock kan undersökningen inte visa vilket av alternativen som föredrogs signifikant. (Less)
Please use this url to cite or link to this publication:
http://lup.lub.lu.se/student-papers/record/3053554
- author
- Arntsen, Alexandra LU
- supervisor
- organization
- course
- NEKK01 20121
- year
- 2012
- type
- M2 - Bachelor Degree
- subject
- keywords
- Livsmedelsmärkning, asymmetrisk information, miljömärkning, vattenåtgång, miljöfotavtryck
- language
- Swedish
- id
- 3053554
- date added to LUP
- 2012-09-28 10:13:24
- date last changed
- 2012-09-28 10:13:24
@misc{3053554, abstract = {{Denna uppsats studerar intresset hos svenska företag och konsumenter för en märkning om vattenåtgång på livsmedel från gröda/djur till färdig vara. Vid produktion av det flesta typer av varor finns en vattenåtgång med mer eller mindre skadlig påverkan på miljön beroende på liter per kilo, geografisk allokering och årstid. De miljöeffekter vattenåtgången innebär är majoriteten av konsumenterna omedvetna om vid valet av och mellan varor och vi har därmed asymmetrisk information, ett marknadsmisslyckande. För att avhjälpa detta kan man använda information och livsmedelsmärkning. Datat i undersökningen togs fram genom en enkätundersökning där 219 konsumenter besvarade konsumentenkäten och 18 företag tillfrågades att besvara företagsenkäten. Det fanns ett signifikant intresse bland konsumenterna för en vattenåtgångsmärkning, medans företag ställde sig motvilliga att ens besvara enkäten. Konsumenterna tillfrågades även om utformningen på hur en eventuell märkning skulle se ut. Flest antal konsumenter föredrog en enklare märkning med vissa krav som måste nås upp till, pga. dess enkelhet. Den märkning som föredrogs därefter var en märkning lik vitvarors energiåtgångsmärkning pga. dess informationsrikedom. Minst föredrogs den existerande finska märkningen pga. den var för svår om man inte satt på förhandskunskap. Dock kan undersökningen inte visa vilket av alternativen som föredrogs signifikant.}}, author = {{Arntsen, Alexandra}}, language = {{swe}}, note = {{Student Paper}}, title = {{Är det dags att märka vår vattenförbrukning? - en studie av intresset av en ny livsmedelsmärkning om vattenåtgång samt dess utformning}}, year = {{2012}}, }