Advanced

En kropp utan socker - hälsosamt eller inte?

Petovska, Alexandra (2017) BIOK01 20162
Degree Projects in Biology
Popular Abstract (Swedish)
Ett liv utan socker

Det finns få av oss som ärligt kan säga att de aldrig bantat eller i alla fall aldrig tänkt på maten de äter och hur mycket de tränar. I vårt utseendefixerade samhälle där modet, att se slankast ut eller ha mest muskler är det svårt att erkänna att man älskar att äta pizza två gånger i veckan. Eller att man struntat i den där gruppträningen kl 17 en tisdag för att sitta hemma och frossa. Man struntade ju i träningen mest för att det regnade ute och man inte orkade bli blöt. Inte för att man faktiskt inte hade lust att träna, det skulle man aldrig erkänna för den träningsgalna kompisen.

Eftersom man ändå fortsätter att frossa kommer man någon gång att tänka på ” Tänk om jag blir så överviktig att jag faktiskt blir... (More)
Ett liv utan socker

Det finns få av oss som ärligt kan säga att de aldrig bantat eller i alla fall aldrig tänkt på maten de äter och hur mycket de tränar. I vårt utseendefixerade samhälle där modet, att se slankast ut eller ha mest muskler är det svårt att erkänna att man älskar att äta pizza två gånger i veckan. Eller att man struntat i den där gruppträningen kl 17 en tisdag för att sitta hemma och frossa. Man struntade ju i träningen mest för att det regnade ute och man inte orkade bli blöt. Inte för att man faktiskt inte hade lust att träna, det skulle man aldrig erkänna för den träningsgalna kompisen.

Eftersom man ändå fortsätter att frossa kommer man någon gång att tänka på ” Tänk om jag blir så överviktig att jag faktiskt blir sjuk?” Med bakgrund i vad välfärdssjukdomar som fetma och hjärt- och kärlsjukdomar kan medföra var jag intresserad av hur man hade kunnat minska risken för att drabbas av dem. Det är känt att matvaror rika på socker och mättade fetter samt fattiga på frukt, grönt och nötter höjer risken att drabbas. Först kommer övervikten och snabbare än man anar äter man kolesterolsänkande tabletter.


Hur blir det utan socker?

För att klara av sockersuget måste man utrusta sig med mat som man själv tycker är god och även sötsaker. Inte sötsaker som kex, godis och läsk utan nötter och frukt. För att minska risken att drabbas av sjukdomar ville jag undersöka om bortagning av allt raffinerat och tillsatt socker samt matvaror med högre sockerindex än 2,5g socker/100g livsmedel var nyckeln till kroppens lägre blodsocker, blodtryck och lägre kolesterolhalt i blodet. Skulle kroppens fettmassa minska också? Tanken var dock inte att minska på kalorier utan på sockret. Därför var det mycket viktigt att alltid äta sig mätt och känna sig nöjd med maten.

Resultatet som jag fick förvånade inte bara mig utan också hälsocoachen som gjorde Body Composition Analyze och undersökte kroppens fettmassa. Kroppens fettmassa minskade från 21,9% till 20,1%. Det är nästan 2% av fettminskning under en månad utan socker och utan träning. Det var armarna och bålen som förlorade mest fett. Bålen förlorade 1kg fett och armarna 0,2kg sammanlagt. Blodtester visade att kroppens kolesterolhalt sjunkit. Det totala kolesterolet som i början hade värde 6,4 mmol/L (vilket är strax över den rekommenderade gränsen för kolesterol i blodet) hade värde 5,6 mmol/L vid den sista provtagningen. LDL (low density lipoprotein), det onda kolesterolets nivå i blodet sjönk också till en halt som var relevant för en frisk människa. Från 4,2 mmol/L (som är precis under den övre gränsen för rekommenderat LDL- nivå i blodet) till 2,6 mmol/L i slutet av testperioden.. Det är en sänkning som gör att det fria kolesterolet i blodet sjunker och att HDL-nivå (high density liporotein), det goda kolesterolet, kan öka.



Handledare: Bengt Hansson
Kandidatexamen 15hp i biologi HT 2016
Biologiska institutionen, Lunds universitet (Less)
Please use this url to cite or link to this publication:
author
Petovska, Alexandra
supervisor
organization
course
BIOK01 20162
year
type
M2 - Bachelor Degree
subject
language
English
id
8901841
date added to LUP
2017-01-31 12:02:51
date last changed
2017-02-02 14:54:54
@misc{8901841,
  author       = {Petovska, Alexandra},
  language     = {eng},
  note         = {Student Paper},
  title        = {En kropp utan socker - hälsosamt eller inte?},
  year         = {2017},
}