Separation and Extraction of Proteins and Polysaccharides from the Seaweed Palmaria Palmata using Enzyme Digestion
(2017) KBK820 20171Pure and Applied Biochemistry
- Abstract (Swedish)
- Vetenskapliga artiklar föreslår att xylan är delvis bundet till proteinerna i dulse. Detta kan leda till minskad tillgänglighet av proteinerna och leda till svårigheter att smälta dessa i tarmen. Denna rapport har för avsikt att hitta och optimera metoder för extraktion av proteiner och metoder för att separera de proteiner och polysackarider som förekommer i dulse. Metoderna som används är hydrolys med proteaser och hydrolys av xylan med xylanase. De analytiska metoderna som används för att utvärdera näringsinnehållet i proverna är SDS-PAGE, Bradfordmetoden, fenolsvavelsyrametoden, TLC och HPEAC-PAD. Hydrolys med proteaser hade begränsad framgång, endast en liten ökning i proteininnehållet i provet erhölls (totalt 46.6%) när hydrolys med... (More)
- Vetenskapliga artiklar föreslår att xylan är delvis bundet till proteinerna i dulse. Detta kan leda till minskad tillgänglighet av proteinerna och leda till svårigheter att smälta dessa i tarmen. Denna rapport har för avsikt att hitta och optimera metoder för extraktion av proteiner och metoder för att separera de proteiner och polysackarider som förekommer i dulse. Metoderna som används är hydrolys med proteaser och hydrolys av xylan med xylanase. De analytiska metoderna som används för att utvärdera näringsinnehållet i proverna är SDS-PAGE, Bradfordmetoden, fenolsvavelsyrametoden, TLC och HPEAC-PAD. Hydrolys med proteaser hade begränsad framgång, endast en liten ökning i proteininnehållet i provet erhölls (totalt 46.6%) när hydrolys med Umamizyme utfördes. Hydrolys med xylanase visade sig ha bäst potential med en proteinkoncentration på 53.4% i provet. Vidare optimering av denna metod, kan bidra med värdefull kunskap inom mat- och foderindustrin. (Less)
- Popular Abstract
- Seaweed has a great potential within human food and animal feed industry. Palmaria palmata (P. palmata) or more commonly dulse, is a type of red seaweed which has a high protein content (8-35%), rich in minerals such as iodine and iron and contain high levels of dietary fibers. The main polysaccharide in dulse is xylan. It has been suggested that the xylans are linked to the proteins in the seaweed. This may decrease the accessibility and the digestion of the proteins present in dulse. This paper intends to find and optimize methods for extraction of the proteins and separation of the proteins and polysaccharides in dulse. The methods used to treat dulse, includes protease hydrolysis, hydrolyse of xylan with xylanase. The analytical... (More)
- Seaweed has a great potential within human food and animal feed industry. Palmaria palmata (P. palmata) or more commonly dulse, is a type of red seaweed which has a high protein content (8-35%), rich in minerals such as iodine and iron and contain high levels of dietary fibers. The main polysaccharide in dulse is xylan. It has been suggested that the xylans are linked to the proteins in the seaweed. This may decrease the accessibility and the digestion of the proteins present in dulse. This paper intends to find and optimize methods for extraction of the proteins and separation of the proteins and polysaccharides in dulse. The methods used to treat dulse, includes protease hydrolysis, hydrolyse of xylan with xylanase. The analytical methods to analyze the nutritional content includes SDS-PAGE, Bradford assay, phenol-sulfuric acid method, TLC and HPEAC-PAD. Hydrolysis with proteases showed limited success, only a small increase in protein content (total 46.6%) was found when hydrolysing with Umamizyme. Hydrolysis with xylanase showed greater success with a protein concentration of 53.4%. Hydrolyse with xylanase showed best potential when separating polysaccharides from proteins and extracting proteins in dulse. Further optimization of this method could generate valuable knowledge which can be utilized within human food and animal feed industries. (Less)
Please use this url to cite or link to this publication:
http://lup.lub.lu.se/student-papers/record/8925300
- author
- Nilsson, Anna LU
- supervisor
- organization
- course
- KBK820 20171
- year
- 2017
- type
- H2 - Master's Degree (Two Years)
- subject
- keywords
- xylose, xylan, protease, separation, enzyme digestion, dulse, Palmaria palmata, seaweed, xylanase, applied biochemistry, tillämpad biokemi
- language
- English
- id
- 8925300
- date added to LUP
- 2017-09-19 14:55:23
- date last changed
- 2019-06-18 03:45:41
@misc{8925300,
abstract = {{Vetenskapliga artiklar föreslår att xylan är delvis bundet till proteinerna i dulse. Detta kan leda till minskad tillgänglighet av proteinerna och leda till svårigheter att smälta dessa i tarmen. Denna rapport har för avsikt att hitta och optimera metoder för extraktion av proteiner och metoder för att separera de proteiner och polysackarider som förekommer i dulse. Metoderna som används är hydrolys med proteaser och hydrolys av xylan med xylanase. De analytiska metoderna som används för att utvärdera näringsinnehållet i proverna är SDS-PAGE, Bradfordmetoden, fenolsvavelsyrametoden, TLC och HPEAC-PAD. Hydrolys med proteaser hade begränsad framgång, endast en liten ökning i proteininnehållet i provet erhölls (totalt 46.6%) när hydrolys med Umamizyme utfördes. Hydrolys med xylanase visade sig ha bäst potential med en proteinkoncentration på 53.4% i provet. Vidare optimering av denna metod, kan bidra med värdefull kunskap inom mat- och foderindustrin.}},
author = {{Nilsson, Anna}},
language = {{eng}},
note = {{Student Paper}},
title = {{Separation and Extraction of Proteins and Polysaccharides from the Seaweed Palmaria Palmata using Enzyme Digestion}},
year = {{2017}},
}