Skip to main content

LUP Student Papers

LUND UNIVERSITY LIBRARIES

Högt, lågt eller mittemellan? - Att vara mellanchef i ett hotell- och restaurangföretag ur ett organisationskulturellt perspektiv

Sjöholm Ericson, Sara LU (2018) SOCM13 20181
Sociology
Department of Sociology
Abstract (Swedish)
I mitt yrkesliv har jag varit verksam i ett antal olika organisationer inom samma bransch, både som anställd och på mellanchefsnivå. Det har fått mig att fundera på dels hur företag som till synes är ganska lika med samma verksamhet och målsättning ändå kan vara så olika? I denna uppsats tar jag utgångspunkt i hur det är att vara mellanchef. Att vara mellanchef innebär att vara den person som befinner sig mellan företagets ledning och de anställda. Studiens empiriska resultat bygger på kvalitativa intervjuer med nio mellanchefer i ett företag inom hotell- och restaurangbranschen, vars kärnverksamhet utgörs av dess restauranger. Jag har varit intresserad av att förstå hur mellancheferna ser på sin arbetssituation och hur detta är kopplat... (More)
I mitt yrkesliv har jag varit verksam i ett antal olika organisationer inom samma bransch, både som anställd och på mellanchefsnivå. Det har fått mig att fundera på dels hur företag som till synes är ganska lika med samma verksamhet och målsättning ändå kan vara så olika? I denna uppsats tar jag utgångspunkt i hur det är att vara mellanchef. Att vara mellanchef innebär att vara den person som befinner sig mellan företagets ledning och de anställda. Studiens empiriska resultat bygger på kvalitativa intervjuer med nio mellanchefer i ett företag inom hotell- och restaurangbranschen, vars kärnverksamhet utgörs av dess restauranger. Jag har varit intresserad av att förstå hur mellancheferna ser på sin arbetssituation och hur detta är kopplat till organisationens kultur. Min teoretiska utgångspunkt har varit organisationskulturteori. Jag har undersökt mellanchefspositionen för att jag anser den som central för att förstå hur idéer, föreställningar, normer och värderingar omsätts i verkligheten. Företaget jag har studerat är en hierarkiskt strukturerad organisation med en stark och drivande VD. Den hierarkiska företagsstrukturen får en direkt konsekvens för mellanchefernas arbetssituation på så sätt att bara två av mellancheferna, de vars avdelningar ligger närmst företagets kärnverksamhet, anser sig ha en riktigt bra och nära relation till företagsledningen. Men mellanchefsrollen är mer komplex än så. Det handlar även om faktorer som personalomsättningen på den avdelning man är chef för och hur rekrytering- och upplärningsprocesser ser ut etc. Avslutningsvis har jag kunnat konstatera att mellanchefsrollen inte är en och samma utan påverkas av ett antal faktorer. (Less)
Popular Abstract (Swedish)
I denna uppsats utgår jag från hur det är att vara mellanchef. Att vara mellanchef i ett företag innebär att vara en person som befinner sig mellan företagets ledning och de anställda. Mellanchefen är naturligtvis beroende av att ha företagsledningens stöd i sitt arbete men samtidigt kan man som mellanchef utifrån sina egna förutsättningar, föreställningar och kunskaper bedriva arbetet inom sin avdelning. I min studie har jag undersökt ett traditionsrikt hotell- och restaurangföretag som öppnades i slutet av 1800-talet. Det är ett familjeägt företag och i koncernen ingår tre olika verksamhetsbolag, vilka samtliga är hotell. I det bolag som jag valde att studera är det hotellets restauranger som står för största delen av omsättningen och... (More)
I denna uppsats utgår jag från hur det är att vara mellanchef. Att vara mellanchef i ett företag innebär att vara en person som befinner sig mellan företagets ledning och de anställda. Mellanchefen är naturligtvis beroende av att ha företagsledningens stöd i sitt arbete men samtidigt kan man som mellanchef utifrån sina egna förutsättningar, föreställningar och kunskaper bedriva arbetet inom sin avdelning. I min studie har jag undersökt ett traditionsrikt hotell- och restaurangföretag som öppnades i slutet av 1800-talet. Det är ett familjeägt företag och i koncernen ingår tre olika verksamhetsbolag, vilka samtliga är hotell. I det bolag som jag valde att studera är det hotellets restauranger som står för största delen av omsättningen och därmed utgör kärnverksamheten i företaget. Jag har gjort intervjuer med nio mellanchefer för att ta reda på hur mellanchefer ser på sin arbetssituation och hur detta är kopplat till organisationens kultur. Mina resultat visade på att mellanchefsrollen inte var en och samma. Som jag skrev inledningsvis så har företaget en mycket stark roll som kulturinstitution i staden där det verkar och detta visar sig också i mellanchefernas syn på företaget. Majoriteten av de mellanchefer jag intervjuat ser på sin anrika arbetsplats med stolthet. Företaget är en hierarkiskt strukturerad organisation med en stark och drivande VD som alla mellanchefer ser upp till. Den hierarkiska företagsstrukturen påverkar tydligt mellanchefernas arbetssituation på så sätt att bara två av dem, de vars avdelningar ligger närmst företagets kärnverksamhet, tycker att de har en riktigt bra och nära relation till företagsledningen. Men närheten till företagsledningen förklarar dock inte allt som påverkar mellanchefernas arbetssituation. Det handlar inte bara om mellanchefens förhållande till kärnverksamheten och företagsledningen utan mellanchefen påverkas också av vilken avdelning man är chef för. Här handlar det om saker som personalomsättning på den avdelning man leder. Det handlar även om rekrytering, upplärning och möjlighet till utveckling. Också ekonomiska faktorer styr men det avgörande för hur mellancheferna uppfattar sin arbetssituation är ändå hur nära, den avdelning som de är chef för, befinner sig företagets kärnverksamhet, dvs. dess restauranger. (Less)
Please use this url to cite or link to this publication:
author
Sjöholm Ericson, Sara LU
supervisor
organization
course
SOCM13 20181
year
type
H1 - Master's Degree (One Year)
subject
keywords
Mellanchef, mellanchefsroll, hotell- och restaurangbranschen, kultur, organisationskultur, arbetssituation, fallstudie
language
Swedish
id
8972320
date added to LUP
2019-03-08 11:57:28
date last changed
2019-03-08 11:57:28
@misc{8972320,
  abstract     = {{I mitt yrkesliv har jag varit verksam i ett antal olika organisationer inom samma bransch, både som anställd och på mellanchefsnivå. Det har fått mig att fundera på dels hur företag som till synes är ganska lika med samma verksamhet och målsättning ändå kan vara så olika? I denna uppsats tar jag utgångspunkt i hur det är att vara mellanchef. Att vara mellanchef innebär att vara den person som befinner sig mellan företagets ledning och de anställda. Studiens empiriska resultat bygger på kvalitativa intervjuer med nio mellanchefer i ett företag inom hotell- och restaurangbranschen, vars kärnverksamhet utgörs av dess restauranger. Jag har varit intresserad av att förstå hur mellancheferna ser på sin arbetssituation och hur detta är kopplat till organisationens kultur. Min teoretiska utgångspunkt har varit organisationskulturteori. Jag har undersökt mellanchefspositionen för att jag anser den som central för att förstå hur idéer, föreställningar, normer och värderingar omsätts i verkligheten. Företaget jag har studerat är en hierarkiskt strukturerad organisation med en stark och drivande VD. Den hierarkiska företagsstrukturen får en direkt konsekvens för mellanchefernas arbetssituation på så sätt att bara två av mellancheferna, de vars avdelningar ligger närmst företagets kärnverksamhet, anser sig ha en riktigt bra och nära relation till företagsledningen. Men mellanchefsrollen är mer komplex än så. Det handlar även om faktorer som personalomsättningen på den avdelning man är chef för och hur rekrytering- och upplärningsprocesser ser ut etc. Avslutningsvis har jag kunnat konstatera att mellanchefsrollen inte är en och samma utan påverkas av ett antal faktorer.}},
  author       = {{Sjöholm Ericson, Sara}},
  language     = {{swe}},
  note         = {{Student Paper}},
  title        = {{Högt, lågt eller mittemellan? - Att vara mellanchef i ett hotell- och restaurangföretag ur ett organisationskulturellt perspektiv}},
  year         = {{2018}},
}