Skip to main content

LUP Student Papers

LUND UNIVERSITY LIBRARIES

Eller är det bara högt i tak? - En studie om machokulturen i restaurangbranschen

André Klingspor, Else LU (2022) SOCK10 20221
Sociology
Abstract (Swedish)
Den svenska restaurangbranschen präglas på många sätt av en machokultur. Detta tar sig uttryck genom hierarkiska arbetsorganisationer, tydligt präglade av maskulina ideal med långa och krävande arbetspass och en tuff och stundtals hård jargong med sexistiska inslag (Zampoukos, et al., 2020, s.27-29). Med utgångspunkt i maskulinitetsteori och teorier om hegemonisk maskulinitet är syftet med denna studie att analysera machokulturen inom den svenska restaurangbranschen. Med hjälp av kvalitativ metod och semi-strukturerade intervjuer undersöker jag hur manliga anställda reproducerar och förhåller sig till, alternativt gör motstånd mot rådande machokultur inom restaurangbranschen. Analysen visar att den rådande machokulturen inom... (More)
Den svenska restaurangbranschen präglas på många sätt av en machokultur. Detta tar sig uttryck genom hierarkiska arbetsorganisationer, tydligt präglade av maskulina ideal med långa och krävande arbetspass och en tuff och stundtals hård jargong med sexistiska inslag (Zampoukos, et al., 2020, s.27-29). Med utgångspunkt i maskulinitetsteori och teorier om hegemonisk maskulinitet är syftet med denna studie att analysera machokulturen inom den svenska restaurangbranschen. Med hjälp av kvalitativ metod och semi-strukturerade intervjuer undersöker jag hur manliga anställda reproducerar och förhåller sig till, alternativt gör motstånd mot rådande machokultur inom restaurangbranschen. Analysen visar att den rådande machokulturen inom restaurangbranschen präglas en hegemonisk maskulinitet som sedan upprätthålls och reproduceras av jargongen inom branschen. Slutligen tyder studiens resultat på att de maskulina idealen påverkar och formar restauranganställdas beteende på arbetsplatsen och deras förutsättningar att utföra sitt arbete. (Less)
Please use this url to cite or link to this publication:
author
André Klingspor, Else LU
supervisor
organization
course
SOCK10 20221
year
type
M2 - Bachelor Degree
subject
keywords
Restaurangbranschen, machokultur, maskulinitet, hegemonisk maskulinitet
language
Swedish
id
9087900
date added to LUP
2022-06-23 10:46:03
date last changed
2022-06-23 10:46:03
@misc{9087900,
  abstract     = {{Den svenska restaurangbranschen präglas på många sätt av en machokultur. Detta tar sig uttryck genom hierarkiska arbetsorganisationer, tydligt präglade av maskulina ideal med långa och krävande arbetspass och en tuff och stundtals hård jargong med sexistiska inslag (Zampoukos, et al., 2020, s.27-29). Med utgångspunkt i maskulinitetsteori och teorier om hegemonisk maskulinitet är syftet med denna studie att analysera machokulturen inom den svenska restaurangbranschen. Med hjälp av kvalitativ metod och semi-strukturerade intervjuer undersöker jag hur manliga anställda reproducerar och förhåller sig till, alternativt gör motstånd mot rådande machokultur inom restaurangbranschen. Analysen visar att den rådande machokulturen inom restaurangbranschen präglas en hegemonisk maskulinitet som sedan upprätthålls och reproduceras av jargongen inom branschen. Slutligen tyder studiens resultat på att de maskulina idealen påverkar och formar restauranganställdas beteende på arbetsplatsen och deras förutsättningar att utföra sitt arbete.}},
  author       = {{André Klingspor, Else}},
  language     = {{swe}},
  note         = {{Student Paper}},
  title        = {{Eller är det bara högt i tak? - En studie om machokulturen i restaurangbranschen}},
  year         = {{2022}},
}