Vilken funktion fyller ICA I Iove eco? - En studie av hur en miljömärkning kan användas och påverka sin omgivning i en livsmedelsbutik.
(2023) MVEM30 20232Centre for Environmental and Climate Science (CEC)
Studies in Environmental Science
- Abstract
- The choices costumers make in the supermarket can influence to what extent food production is sustainable. There is also a growing pressure on retailers to step up and enable and encourage sustainable choices for the costumer. The purpose of the study is twofold: first, to understand the function(s) the brand ‘ICA I love eco’ fills in by looking into how this brand is used in a supermarket in order to understand the retailers’ motivations, and more generally, second, to understand better what role green food labels may play in society. The study has the following research questions: (i) what function does Ica I love eco fulfill for the supermarket? and (ii) how can green marketing and green labelling like the brand ICA I Love eco... (More)
- The choices costumers make in the supermarket can influence to what extent food production is sustainable. There is also a growing pressure on retailers to step up and enable and encourage sustainable choices for the costumer. The purpose of the study is twofold: first, to understand the function(s) the brand ‘ICA I love eco’ fills in by looking into how this brand is used in a supermarket in order to understand the retailers’ motivations, and more generally, second, to understand better what role green food labels may play in society. The study has the following research questions: (i) what function does Ica I love eco fulfill for the supermarket? and (ii) how can green marketing and green labelling like the brand ICA I Love eco contribute to a more sustainable food consumption in Sweden? The brand is studied through interviews and observations, and a review of previous literature on the subject.
This study shows that the brand has a role to play in the supermarket. It is used to display a wide and diversified assortment, it satisfies the demand for organic food made by costumers and it is also used as an attempt to make organic food more cost effective. This study also shows that there is a discrepancy between the expressed will of consumers, to be more environmentally friendly, and their actual behavior in the store, not buying environmentally friendly food. A brand like I love eco, that is relatively easy to market and simple for the consumer to understand, could help with this problem. The risk is though, that it instead leads to choice overload. (Less) - Popular Abstract (Swedish)
- Hållbar konsumtion eller choice overload?
Kan butikskedjan ICA bidra till mer hållbar konsumtion av livsmedel genom egna märken som ICA I Love Eco? Den här studien visar att märkningen fyller en funktion för butikerna, trots den ganska begränsade mängd marknadsförings som görs kring märket. Det är viktigt för kunderna att butiker har ett brett sortiment med mycket att välja på och ICA I Love Eco erbjuder ytterligare ett alternativ att sätta i hyllorna. Frågan är dock om ännu ett val är vad konsumenten eftersträvar, kan de extra produkterna i stället fått funktionen att den bidrar till den allmänna förvirringen och "choice overload"?
Dagens ohållbara konsumtion och produktion har lett till accelererande klimatförändringar, viktiga... (More) - Hållbar konsumtion eller choice overload?
Kan butikskedjan ICA bidra till mer hållbar konsumtion av livsmedel genom egna märken som ICA I Love Eco? Den här studien visar att märkningen fyller en funktion för butikerna, trots den ganska begränsade mängd marknadsförings som görs kring märket. Det är viktigt för kunderna att butiker har ett brett sortiment med mycket att välja på och ICA I Love Eco erbjuder ytterligare ett alternativ att sätta i hyllorna. Frågan är dock om ännu ett val är vad konsumenten eftersträvar, kan de extra produkterna i stället fått funktionen att den bidrar till den allmänna förvirringen och "choice overload"?
Dagens ohållbara konsumtion och produktion har lett till accelererande klimatförändringar, viktiga ekosystem som går förlorade och sociala samt ekonomiska konsekvenser världen över (Shwom & Lorenzen, 2012). Det ställs allt större krav på att återförsäljare tar ansvar för att deras produkter är socialt och miljömässigt hållbara. Konsumenten får därmed ofta axla rollen som en individ med stark stämma som med sina val i butiken förväntas påverka handeln. Grön marknadsföring och miljömärkningar som ICA I Love Eco har stora utmaningar framför sig vad gäller att faktiskt få kunden att förstå varför och hur de kan göra mer miljövänliga val.
Miljömärkning verkar vara rätt väg att gå men utan tvekan kan en jätte som ICA göra mer för att informera kunden och påverka dess konsumtion i vilken riktning de än tycker att de ska ta. Enligt dem själva är hållbar konsumtion något de prioriterar och eftersträvar, ICA I Love Eco kan vara ett sätt att nå en bit på vägen. Tyvärr verkar miljömärkningar bli ett sätt för butiken att på ett enkelt sätt lägga över ansvaret på kunden. I stället för att utesluta varor som inte är hållbara ger de kunden alla alternativ och säger: välj själv. Detta blir mer troligt av att information saknas och att butikerna inte aktivt förespråkar I Love Eco för kunderna. (Less)
Please use this url to cite or link to this publication:
http://lup.lub.lu.se/student-papers/record/9140578
- author
- Kangas, Emma LU
- supervisor
-
- Oksana Mont LU
- organization
- course
- MVEM30 20232
- year
- 2023
- type
- H2 - Master's Degree (Two Years)
- subject
- keywords
- Sustainable consumption Environmental studies Green marketing
- language
- Swedish
- id
- 9140578
- date added to LUP
- 2023-11-15 17:05:17
- date last changed
- 2023-11-15 17:05:17
@misc{9140578,
abstract = {{The choices costumers make in the supermarket can influence to what extent food production is sustainable. There is also a growing pressure on retailers to step up and enable and encourage sustainable choices for the costumer. The purpose of the study is twofold: first, to understand the function(s) the brand ‘ICA I love eco’ fills in by looking into how this brand is used in a supermarket in order to understand the retailers’ motivations, and more generally, second, to understand better what role green food labels may play in society. The study has the following research questions: (i) what function does Ica I love eco fulfill for the supermarket? and (ii) how can green marketing and green labelling like the brand ICA I Love eco contribute to a more sustainable food consumption in Sweden? The brand is studied through interviews and observations, and a review of previous literature on the subject.
This study shows that the brand has a role to play in the supermarket. It is used to display a wide and diversified assortment, it satisfies the demand for organic food made by costumers and it is also used as an attempt to make organic food more cost effective. This study also shows that there is a discrepancy between the expressed will of consumers, to be more environmentally friendly, and their actual behavior in the store, not buying environmentally friendly food. A brand like I love eco, that is relatively easy to market and simple for the consumer to understand, could help with this problem. The risk is though, that it instead leads to choice overload.}},
author = {{Kangas, Emma}},
language = {{swe}},
note = {{Student Paper}},
title = {{Vilken funktion fyller ICA I Iove eco? - En studie av hur en miljömärkning kan användas och påverka sin omgivning i en livsmedelsbutik.}},
year = {{2023}},
}