Skip to main content

LUP Student Papers

LUND UNIVERSITY LIBRARIES

Functional Foods – från nisch till massmarknad?

Lindqvist, Magnus ; Bjurfjäll, Fredrik and Hjelmqvist, Fredrik (2003)
Department of Business Administration
Abstract (Swedish)
Vi kom fram till att de svenska konsumenterna är mycket intresserade av functional foods och har en positiv inställning till produktgruppen men att bakgrunden till deras intresse skiljer sig åt. De livstilsorienterade konsumentgrupperna är primärt intresserade av produkternas emotionella egenskaper som smak, evig ungdom, bättre image, smalare midja och är mindre intresserade av produkternas kemiska sammansättning. Det produktorienterade konsumentgrupperna är däremot mer intresserade av varför produkterna är nyttiga och ser inte functional foods som ett redskap för att förbättra sin personliga image utan man är angelägen om kroppens fysiologiska välbefinnande. Det finns således avgränsade segment på den svenska marknaden som både är... (More)
Vi kom fram till att de svenska konsumenterna är mycket intresserade av functional foods och har en positiv inställning till produktgruppen men att bakgrunden till deras intresse skiljer sig åt. De livstilsorienterade konsumentgrupperna är primärt intresserade av produkternas emotionella egenskaper som smak, evig ungdom, bättre image, smalare midja och är mindre intresserade av produkternas kemiska sammansättning. Det produktorienterade konsumentgrupperna är däremot mer intresserade av varför produkterna är nyttiga och ser inte functional foods som ett redskap för att förbättra sin personliga image utan man är angelägen om kroppens fysiologiska välbefinnande. Det finns således avgränsade segment på den svenska marknaden som både är intresserade av functional foods men av olika anledningar. Sammantaget skapar detta en möjlighet för producenterna att differentiera sina positionerin mot olika kundgrupper. Avslutningsvis tror vi att det är vikigt att branschen på ett enklare sätt än idag beskriver fördelarna med functional foods och minskar graden av tekniks produkt information. (Less)
Please use this url to cite or link to this publication:
author
Lindqvist, Magnus ; Bjurfjäll, Fredrik and Hjelmqvist, Fredrik
supervisor
organization
year
type
H1 - Master's Degree (One Year)
subject
keywords
functional foods, positionering, segmentering, livsstilar, trender, SNF, Management of enterprises, Företagsledning, management
language
Swedish
id
1346631
date added to LUP
2003-06-12 00:00:00
date last changed
2012-04-02 14:43:06
@misc{1346631,
  abstract     = {Vi kom fram till att de svenska konsumenterna är mycket intresserade av functional foods och har en positiv inställning till produktgruppen men att bakgrunden till deras intresse skiljer sig åt. De livstilsorienterade konsumentgrupperna är primärt intresserade av produkternas emotionella egenskaper som smak, evig ungdom, bättre image, smalare midja och är mindre intresserade av produkternas kemiska sammansättning. Det produktorienterade konsumentgrupperna är däremot mer intresserade av varför produkterna är nyttiga och ser inte functional foods som ett redskap för att förbättra sin personliga image utan man är angelägen om kroppens fysiologiska välbefinnande. Det finns således avgränsade segment på den svenska marknaden som både är intresserade av functional foods men av olika anledningar. Sammantaget skapar detta en möjlighet för producenterna att differentiera sina positionerin mot olika kundgrupper. Avslutningsvis tror vi att det är vikigt att branschen på ett enklare sätt än idag beskriver fördelarna med functional foods och minskar graden av tekniks produkt information.},
  author       = {Lindqvist, Magnus and Bjurfjäll, Fredrik and Hjelmqvist, Fredrik},
  keyword      = {functional foods,positionering,segmentering,livsstilar,trender,SNF,Management of enterprises,Företagsledning, management},
  language     = {swe},
  note         = {Student Paper},
  title        = {Functional Foods – från nisch till massmarknad?},
  year         = {2003},
}