Advanced

Årets Smak är Bacon

Arvidsson, Victoria LU and Granath, Andreas LU (2012) MKVA21 20121
Media and Communication Studies
Abstract (Swedish)
Samtidigt som fler och fler går över till vegetarisk- och vegankost, verkar fler och fler också börja använda sig av nischade dieter som LCHF, som står för Low Carb High Fat. LCHF går ut på att äta så lite kolhydrater som möjligt, max 20g/dag, och istället äta mer mättat fett och protein. Detta innebär att matkorgen med gott samvete kan fyllas med till exempel bacon, jordnötssmör och grönsaker medan pasta och potatis får stryka på foten.
Denna studie syftar till att öka kunskapen om hur medier porträtterar dieten LCHF som de gör. Vilka bakomliggande orsaker finns det till att debatten blivit som den blivit? Genom en kritisk diskursanalys och med hjälp av teorier kring kropp, hälsa, identitet, skönhet och konsumtion har vi försökt att ta... (More)
Samtidigt som fler och fler går över till vegetarisk- och vegankost, verkar fler och fler också börja använda sig av nischade dieter som LCHF, som står för Low Carb High Fat. LCHF går ut på att äta så lite kolhydrater som möjligt, max 20g/dag, och istället äta mer mättat fett och protein. Detta innebär att matkorgen med gott samvete kan fyllas med till exempel bacon, jordnötssmör och grönsaker medan pasta och potatis får stryka på foten.
Denna studie syftar till att öka kunskapen om hur medier porträtterar dieten LCHF som de gör. Vilka bakomliggande orsaker finns det till att debatten blivit som den blivit? Genom en kritisk diskursanalys och med hjälp av teorier kring kropp, hälsa, identitet, skönhet och konsumtion har vi försökt att ta reda på detta. Eftersom vi valt att studera detta med hjälp av en kritisk diskursanalys har vår mening inte varit att få konkreta svar utan att snarare att lyfta fram olika aspekter kring denna fråga.
Vi ville lyfta fram att det är viktigt att studera hur dieter, framför allt LCHF, porträtteras och öka medvetenheten om varför det påverkar snarare än hur det påverkar. För att kunna förändra något måste man hitta orsaken och förändra den, inte bara förändra konsekvenserna. Vi har valt att studera hur Dagens Nyheter och Göteborgs Posten porträtterat debatten i sina artiklar år 2011 fram till 27 april 2012. Vi har valt dessa tidningar eftersom de kan ge oss en större geografisk spridning på vår empiri och ge oss en bredare bild av debatten.
Kött ses i artiklarna som ett högstatuslivsmedel och slutsatser har tagits rörande att identitetsskapandet uttrycks genom den mat vi väljer att konsumera, att gemenskapen kring mat är viktig och att vår kroppsuppfattning till stor del speglas i debatten kring dieter, LCHF i synnerhet.
Denna uppsats heter Årets Smak är Bacon, vi som skrivit den heter Victoria Arvidsson och Andreas Granath. Uppsatsen är författad i MKVA21:4 Uppsats, fjärde delkursen, andra terminen i Medie- och kommunikationsvetenskap vid Institutionen för kommunikation och medier, Lunds universitet vårterminen 2012. (Less)
Please use this url to cite or link to this publication:
author
Arvidsson, Victoria LU and Granath, Andreas LU
supervisor
organization
alternative title
En kritisk diskursnanlys av Dagens Nyheter och Göteborgs Postens skildring av LCHF
course
MKVA21 20121
year
type
L2 - 2nd term paper (old degree order)
subject
keywords
Diet, LCHF, Mat, Identitet, Livsstil, Konsumtion, Kroppen
language
Swedish
id
2544371
date added to LUP
2012-06-15 15:48:46
date last changed
2014-09-04 08:35:59
@misc{2544371,
  abstract     = {Samtidigt som fler och fler går över till vegetarisk- och vegankost, verkar fler och fler också börja använda sig av nischade dieter som LCHF, som står för Low Carb High Fat. LCHF går ut på att äta så lite kolhydrater som möjligt, max 20g/dag, och istället äta mer mättat fett och protein. Detta innebär att matkorgen med gott samvete kan fyllas med till exempel bacon, jordnötssmör och grönsaker medan pasta och potatis får stryka på foten.
Denna studie syftar till att öka kunskapen om hur medier porträtterar dieten LCHF som de gör. Vilka bakomliggande orsaker finns det till att debatten blivit som den blivit? Genom en kritisk diskursanalys och med hjälp av teorier kring kropp, hälsa, identitet, skönhet och konsumtion har vi försökt att ta reda på detta. Eftersom vi valt att studera detta med hjälp av en kritisk diskursanalys har vår mening inte varit att få konkreta svar utan att snarare att lyfta fram olika aspekter kring denna fråga.
Vi ville lyfta fram att det är viktigt att studera hur dieter, framför allt LCHF, porträtteras och öka medvetenheten om varför det påverkar snarare än hur det påverkar. För att kunna förändra något måste man hitta orsaken och förändra den, inte bara förändra konsekvenserna. Vi har valt att studera hur Dagens Nyheter och Göteborgs Posten porträtterat debatten i sina artiklar år 2011 fram till 27 april 2012. Vi har valt dessa tidningar eftersom de kan ge oss en större geografisk spridning på vår empiri och ge oss en bredare bild av debatten.
Kött ses i artiklarna som ett högstatuslivsmedel och slutsatser har tagits rörande att identitetsskapandet uttrycks genom den mat vi väljer att konsumera, att gemenskapen kring mat är viktig och att vår kroppsuppfattning till stor del speglas i debatten kring dieter, LCHF i synnerhet.
Denna uppsats heter Årets Smak är Bacon, vi som skrivit den heter Victoria Arvidsson och Andreas Granath. Uppsatsen är författad i MKVA21:4 Uppsats, fjärde delkursen, andra terminen i Medie- och kommunikationsvetenskap vid Institutionen för kommunikation och medier, Lunds universitet vårterminen 2012.},
  author       = {Arvidsson, Victoria and Granath, Andreas},
  keyword      = {Diet,LCHF,Mat,Identitet,Livsstil,Konsumtion,Kroppen},
  language     = {swe},
  note         = {Student Paper},
  title        = {Årets Smak är Bacon},
  year         = {2012},
}