Att ta maten närmare människan
(2017) SOCK04 20171Department of Sociology
Sociology
- Abstract (Swedish)
- Tilltagande rationalisering och globalisering har gjort mat till en handelsvara som följer varans logik i konsumtionssamhället. Studien undersöker hur maten och människans relation till mat förändras som en följd av ett rationaliserat livsmedelssystem. Genom kvalitativa intervjuer med så kallade matarbetare betraktar studien den globala utvecklingen av matindustrin från en lokal utkikspunkt. Studien föreslår att relationen mellan det lokala och det globala kan förstås som en dialog. En del av dialogen utgörs av matarbetarnas handlingar. I dialogen identifierar studien lokala praktiker som kan tolkas som handlingar av motstånd. En sådan motståndspraktik utgörs av handlingar som tar människan närmare maten.
- Popular Abstract
- This paper seeks to understand food in society by qualitative method, seeking out and interviewing food-workers in Malmö, Sweden. The study takes a local perspective on food industry and suggests that local food workers, producers and consumers are engaged in resistance to rationalization and globalization. By applying theories of Baumann and Habermas the study discusses how the modern-day relationship to food could be understood.
Please use this url to cite or link to this publication:
http://lup.lub.lu.se/student-papers/record/8922038
- author
- Almqvist, Jens LU
- supervisor
- organization
- alternative title
- Matarbetares vardag och motstånd i konsumtionssamhället
- course
- SOCK04 20171
- year
- 2017
- type
- M2 - Bachelor Degree
- subject
- keywords
- lokalt, livsmedelssystem, Konsumtionssamhälle, mat, matarbetare, mikromotstånd, motstånd
- language
- Swedish
- id
- 8922038
- date added to LUP
- 2017-09-06 14:44:06
- date last changed
- 2017-09-06 14:44:06
@misc{8922038, abstract = {{Tilltagande rationalisering och globalisering har gjort mat till en handelsvara som följer varans logik i konsumtionssamhället. Studien undersöker hur maten och människans relation till mat förändras som en följd av ett rationaliserat livsmedelssystem. Genom kvalitativa intervjuer med så kallade matarbetare betraktar studien den globala utvecklingen av matindustrin från en lokal utkikspunkt. Studien föreslår att relationen mellan det lokala och det globala kan förstås som en dialog. En del av dialogen utgörs av matarbetarnas handlingar. I dialogen identifierar studien lokala praktiker som kan tolkas som handlingar av motstånd. En sådan motståndspraktik utgörs av handlingar som tar människan närmare maten.}}, author = {{Almqvist, Jens}}, language = {{swe}}, note = {{Student Paper}}, title = {{Att ta maten närmare människan}}, year = {{2017}}, }