Advanced

Staden genom maten : en kultursociologisk textanalys av Sydsvenskans restaurangrecensioner 1995, 2005 och 2015

Wennström Loman, Jon LU (2018) JOUK10 20172
Journalism
Abstract (Swedish)
Mat, kockarna som lagar den och restaurangerna som serverar den har sedan början av 2000-talet upptagit mer av utrymmet i flertalet medier, inte minst tv-medier. Matens fält har blivit ett populärkulturellt fenomen värt att undersökas vetenskapligt. Mycket av den forskningen på ämnet som idag görs är fokuserade på internets användargenererade recensioner. Sydsvenskans recensioner signerade Bong har sedan 1995 publicerats regelbundet och en kultursociologisk textsanalys görs i uppsatsen för att se hur dominerande samhällsströmningar och ideologier verkar och förstärks genom recensionerna. Blottläggandet av vad som sägs bortom texten är viktigt för att kunna se vad journalistiken verkligen säger, inte bara vad den verkar säga. Teoretiskt... (More)
Mat, kockarna som lagar den och restaurangerna som serverar den har sedan början av 2000-talet upptagit mer av utrymmet i flertalet medier, inte minst tv-medier. Matens fält har blivit ett populärkulturellt fenomen värt att undersökas vetenskapligt. Mycket av den forskningen på ämnet som idag görs är fokuserade på internets användargenererade recensioner. Sydsvenskans recensioner signerade Bong har sedan 1995 publicerats regelbundet och en kultursociologisk textsanalys görs i uppsatsen för att se hur dominerande samhällsströmningar och ideologier verkar och förstärks genom recensionerna. Blottläggandet av vad som sägs bortom texten är viktigt för att kunna se vad journalistiken verkligen säger, inte bara vad den verkar säga. Teoretiskt ramverk är Bourdieus begreppsvärld av fältteori och symboliskt kapital men även postmodernistiska teorier om populärkultur används. Analysen visar att det kulturella mat- och restaurangfältet har förändrats från ett statiskt, traditionsbundet fält djupt styrt av modernismens klassamhälle till en postmodern hyperrealitet där maten fungerar som underhållning. (Less)
Please use this url to cite or link to this publication:
author
Wennström Loman, Jon LU
supervisor
organization
course
JOUK10 20172
year
type
M2 - Bachelor Degree
subject
language
Swedish
id
8934088
date added to LUP
2018-01-30 10:48:11
date last changed
2018-01-30 10:48:11
@misc{8934088,
  abstract     = {Mat, kockarna som lagar den och restaurangerna som serverar den har sedan början av 2000-talet upptagit mer av utrymmet i flertalet medier, inte minst tv-medier. Matens fält har blivit ett populärkulturellt fenomen värt att undersökas vetenskapligt. Mycket av den forskningen på ämnet som idag görs är fokuserade på internets användargenererade recensioner. Sydsvenskans recensioner signerade Bong har sedan 1995 publicerats regelbundet och en kultursociologisk textsanalys görs i uppsatsen för att se hur dominerande samhällsströmningar och ideologier verkar och förstärks genom recensionerna. Blottläggandet av vad som sägs bortom texten är viktigt för att kunna se vad journalistiken verkligen säger, inte bara vad den verkar säga. Teoretiskt ramverk är Bourdieus begreppsvärld av fältteori och symboliskt kapital men även postmodernistiska teorier om populärkultur används. Analysen visar att det kulturella mat- och restaurangfältet har förändrats från ett statiskt, traditionsbundet fält djupt styrt av modernismens klassamhälle till en postmodern hyperrealitet där maten fungerar som underhållning.},
  author       = {Wennström Loman, Jon},
  language     = {swe},
  note         = {Student Paper},
  title        = {Staden genom maten : en kultursociologisk textanalys av Sydsvenskans restaurangrecensioner 1995, 2005 och 2015},
  year         = {2018},
}