"Vågar jag köpa den här maten?"
(2019) KSMK65 20191Department of Service Studies
- Abstract (Swedish)
- Hållbar konsumtion är ett ämne som länge engagerat såväl konsumenter som producenter, media, politiker och forskare. Som en följd av att jordens resurser under lång tid hanterats utan vördnad omfattar ett av FN:s globala mål i Agenda 2030 säkerställandet av hållbara konsumtion- och produktionsmönster där delmål 12.3 berör matsvinnets problematik. Hållbar konsumtion har i tidigare forskning studerats i relation till digitala enheter, men hållbara applikationers påverkan på konsumenters vardagspraktiker har inte studerats i samma utsträckning. Syftet med denna studie är att bidra till en bredare förståelse för hur digitaliseringen kan främja hållbar konsumtion. För att undersöka fenomenet analyserades användandet av applikationen Karma som... (More)
- Hållbar konsumtion är ett ämne som länge engagerat såväl konsumenter som producenter, media, politiker och forskare. Som en följd av att jordens resurser under lång tid hanterats utan vördnad omfattar ett av FN:s globala mål i Agenda 2030 säkerställandet av hållbara konsumtion- och produktionsmönster där delmål 12.3 berör matsvinnets problematik. Hållbar konsumtion har i tidigare forskning studerats i relation till digitala enheter, men hållbara applikationers påverkan på konsumenters vardagspraktiker har inte studerats i samma utsträckning. Syftet med denna studie är att bidra till en bredare förståelse för hur digitaliseringen kan främja hållbar konsumtion. För att undersöka fenomenet analyserades användandet av applikationen Karma som arbetar för att minska matsvinn genom att tillhandahålla en plattform där privatpersoner kan köpa överblivna matvaror till ett reducerat pris. Analysen baseras på 14 etnografiska intervjuer med fokus på informanternas beskrivning en veckas testperiod med Karma i tillägg till digitala observationer av applikationen. Genom att applicera ett praktikteoretiskt perspektiv på matkonsumtion i relation till användning av applikationen ämnar undersökningen skapa ökad insikt i vilka aspekter som ligger till grund för förändring av matpraktiker samt vad som bidrar till svårigheter i att förändra en praktik. Studien visar att majoriteten av användarna upplevde det onaturligt att integrera applikationen i sin vardag vilket kunde härledas till tekniska misslyckanden och krockar mellan praktiker. I de fall då applikationen lyckades få fäste i användarnas matrutiner och således påverka individen mot hållbar konsumtion låg en matchning mellan användandet av applikationen och användarnas vardagsrutiner till grund för detta. Studiens resultat ämnar bidra med betydande kunskap kring hur digitala enheter kan bidra till en hållbar konsumtion genom att påverka matpraktiker. (Less)
Please use this url to cite or link to this publication:
http://lup.lub.lu.se/student-papers/record/8984104
- author
- Vesterinen, Josefine LU and Cegrell, Olivia
- supervisor
- organization
- alternative title
- Digitaliseringens möjlighet att främja hållbar konsumtion genom att förändra matpraktiker
- course
- KSMK65 20191
- year
- 2019
- type
- M2 - Bachelor Degree
- subject
- keywords
- Hållbar konsumtion, digitalisering, practice theory, matpraktik, applikationer
- language
- Swedish
- id
- 8984104
- date added to LUP
- 2019-06-17 08:44:54
- date last changed
- 2019-06-17 08:44:54
@misc{8984104,
abstract = {{Hållbar konsumtion är ett ämne som länge engagerat såväl konsumenter som producenter, media, politiker och forskare. Som en följd av att jordens resurser under lång tid hanterats utan vördnad omfattar ett av FN:s globala mål i Agenda 2030 säkerställandet av hållbara konsumtion- och produktionsmönster där delmål 12.3 berör matsvinnets problematik. Hållbar konsumtion har i tidigare forskning studerats i relation till digitala enheter, men hållbara applikationers påverkan på konsumenters vardagspraktiker har inte studerats i samma utsträckning. Syftet med denna studie är att bidra till en bredare förståelse för hur digitaliseringen kan främja hållbar konsumtion. För att undersöka fenomenet analyserades användandet av applikationen Karma som arbetar för att minska matsvinn genom att tillhandahålla en plattform där privatpersoner kan köpa överblivna matvaror till ett reducerat pris. Analysen baseras på 14 etnografiska intervjuer med fokus på informanternas beskrivning en veckas testperiod med Karma i tillägg till digitala observationer av applikationen. Genom att applicera ett praktikteoretiskt perspektiv på matkonsumtion i relation till användning av applikationen ämnar undersökningen skapa ökad insikt i vilka aspekter som ligger till grund för förändring av matpraktiker samt vad som bidrar till svårigheter i att förändra en praktik. Studien visar att majoriteten av användarna upplevde det onaturligt att integrera applikationen i sin vardag vilket kunde härledas till tekniska misslyckanden och krockar mellan praktiker. I de fall då applikationen lyckades få fäste i användarnas matrutiner och således påverka individen mot hållbar konsumtion låg en matchning mellan användandet av applikationen och användarnas vardagsrutiner till grund för detta. Studiens resultat ämnar bidra med betydande kunskap kring hur digitala enheter kan bidra till en hållbar konsumtion genom att påverka matpraktiker.}},
author = {{Vesterinen, Josefine and Cegrell, Olivia}},
language = {{swe}},
note = {{Student Paper}},
title = {{"Vågar jag köpa den här maten?"}},
year = {{2019}},
}