Skip to main content

LUP Student Papers

LUND UNIVERSITY LIBRARIES

Consumer’s choice, or is it?

Bergström, Louise LU and Lekenhed, Agnes LU (2021) SMKK60 20211
Department of Service Management and Service Studies
Abstract (Swedish)
Politisk konsumtion är en växande konsumentrörelse där individer konsumerar inte enbart för att maximera egennytta, utan även för att skapa godartad samhällelig förändring, lokalt som globalt. Den teoretiska debatten kring detta fenomen vilar på grunder såsom neoklassisk marknadsekonomi och idén om den suveräna konsumenten. Koncept som har problematiserats och ifrågasatts i relation till denna diskurs. Vår studie har därför som mål att dissekera huruvida den svenska livsmedelsindustrin är uppbyggd på ett sätt som främjar politisk konsumtion eller ej, genom att undersöka om konsumentens beslut åhörs i försörjningskedjor genom sortimentsanpassning. För att undersöka detta intervjuas beslutsfattare för butikssortiment från samtliga ledande... (More)
Politisk konsumtion är en växande konsumentrörelse där individer konsumerar inte enbart för att maximera egennytta, utan även för att skapa godartad samhällelig förändring, lokalt som globalt. Den teoretiska debatten kring detta fenomen vilar på grunder såsom neoklassisk marknadsekonomi och idén om den suveräna konsumenten. Koncept som har problematiserats och ifrågasatts i relation till denna diskurs. Vår studie har därför som mål att dissekera huruvida den svenska livsmedelsindustrin är uppbyggd på ett sätt som främjar politisk konsumtion eller ej, genom att undersöka om konsumentens beslut åhörs i försörjningskedjor genom sortimentsanpassning. För att undersöka detta intervjuas beslutsfattare för butikssortiment från samtliga ledande livsmedelskedjor i Sverige. För att uppnå syftet besvaras frågeställningen: hur bestämmer livsmedelsbutiker det sortiment de erbjuder? I det empiriska materialet identifierades fem primära värderingar, med valuation theory som bedömningsteori, utifrån vilka beslutsfattare vägledes i beslutsprocessen. Värderingarna var konsumenter, konkurrenter, leverantörer, trender och strategi. Dessa värderingar analyserades därefter i relation till push kontra pull system, för att utröna om värderingen medförde att försörjningskedjan styrdes av producenten eller konsumenten. Slutligen upptäcktes även att kedjornas affärsmodell avgjorde i vilken grad beslutsfattare kunde ta respektive värdering i åtanke under beslutsprocessen (objective condition). Denna studie bidrar med en modell som illustrerar vilken marknadsinformation beslutsfattare hanterar i sortimentsutformning. Diskussionen leder fram till ett konkluderande av förutsättningarna för politisk konsumtion. Vilka visar sig bero på vilka värderingar som premieras, samt hur kedjans affärsmodell är konstruerad. (Less)
Please use this url to cite or link to this publication:
author
Bergström, Louise LU and Lekenhed, Agnes LU
supervisor
organization
alternative title
An explorative study on the constituent factors within the decision-making process towards grocery store assortments
course
SMKK60 20211
year
type
M2 - Bachelor Degree
subject
keywords
Food Retail Market, Food Chains, Assortment Design, Sovereign Consumer, Neoclassical Economy, Political Consumerism, Citizen-Consumer, Ethical Consumer
language
English
id
9054977
date added to LUP
2021-06-16 10:25:59
date last changed
2021-06-16 10:25:59
@misc{9054977,
  abstract     = {{Politisk konsumtion är en växande konsumentrörelse där individer konsumerar inte enbart för att maximera egennytta, utan även för att skapa godartad samhällelig förändring, lokalt som globalt. Den teoretiska debatten kring detta fenomen vilar på grunder såsom neoklassisk marknadsekonomi och idén om den suveräna konsumenten. Koncept som har problematiserats och ifrågasatts i relation till denna diskurs. Vår studie har därför som mål att dissekera huruvida den svenska livsmedelsindustrin är uppbyggd på ett sätt som främjar politisk konsumtion eller ej, genom att undersöka om konsumentens beslut åhörs i försörjningskedjor genom sortimentsanpassning. För att undersöka detta intervjuas beslutsfattare för butikssortiment från samtliga ledande livsmedelskedjor i Sverige. För att uppnå syftet besvaras frågeställningen: hur bestämmer livsmedelsbutiker det sortiment de erbjuder? I det empiriska materialet identifierades fem primära värderingar, med valuation theory som bedömningsteori, utifrån vilka beslutsfattare vägledes i beslutsprocessen. Värderingarna var konsumenter, konkurrenter, leverantörer, trender och strategi. Dessa värderingar analyserades därefter i relation till push kontra pull system, för att utröna om värderingen medförde att försörjningskedjan styrdes av producenten eller konsumenten. Slutligen upptäcktes även att kedjornas affärsmodell avgjorde i vilken grad beslutsfattare kunde ta respektive värdering i åtanke under beslutsprocessen (objective condition). Denna studie bidrar med en modell som illustrerar vilken marknadsinformation beslutsfattare hanterar i sortimentsutformning. Diskussionen leder fram till ett konkluderande av förutsättningarna för politisk konsumtion. Vilka visar sig bero på vilka värderingar som premieras, samt hur kedjans affärsmodell är konstruerad.}},
  author       = {{Bergström, Louise and Lekenhed, Agnes}},
  language     = {{eng}},
  note         = {{Student Paper}},
  title        = {{Consumer’s choice, or is it?}},
  year         = {{2021}},
}