Skip to main content

LUP Student Papers

LUND UNIVERSITY LIBRARIES

Att konsumera mat under en tid av stigande matpriser

Nilsson, Millie LU and Björk Löfberg, Minna LU (2025) SEMK65 20251
Department of Service Studies
Abstract (Swedish)
I denna uppsats vill vi skapa djupare förståelse för hur konsumenter mellan åldrarna 23-75 år
reagerar och agerar i sin matkonsumtion under en tid av stigande matpriser och en ansträngd
ekonomi. Uppsatsen ämnar därmed att visa hur konsumenter upplever sitt faktiska beteende
inom ramen för matkonsumtion och hur världsliga omständigheter inverkar på beteendet.
Utifrån syftet besvaras uppsatsens frågeställning: Hur organiserar konsumenter sin
matkonsumtion i tider av ekonomisk kris? För att besvara detta appliceras nyckelorden
reagera, agera och organisera för att beskriva hur matkonsumtionen utspelar sig idag då
dessa ord anses vara sammanlänkade och utföras i relation till varandra. Uppsatsen utgår från
praktikteori för att se hur... (More)
I denna uppsats vill vi skapa djupare förståelse för hur konsumenter mellan åldrarna 23-75 år
reagerar och agerar i sin matkonsumtion under en tid av stigande matpriser och en ansträngd
ekonomi. Uppsatsen ämnar därmed att visa hur konsumenter upplever sitt faktiska beteende
inom ramen för matkonsumtion och hur världsliga omständigheter inverkar på beteendet.
Utifrån syftet besvaras uppsatsens frågeställning: Hur organiserar konsumenter sin
matkonsumtion i tider av ekonomisk kris? För att besvara detta appliceras nyckelorden
reagera, agera och organisera för att beskriva hur matkonsumtionen utspelar sig idag då
dessa ord anses vara sammanlänkade och utföras i relation till varandra. Uppsatsen utgår från
praktikteori för att se hur praktiker kopplat till matkonsumtion upplevs i vardagen som idag
präglas av ansträngda ekonomiska förhållanden. I kombination med praktikteori utgår
uppsatsen från en kvalitativ forskningsmetod bestående av tolv stycken semistrukturerade
intervjuer med 13 intervjupersoner. Det empiriska materialet från intervjuerna sorterades
utifrån en tematisk analys som resulterade i två teman: prioriteringar och upplevda
förändringar. Detta material belyser att det finns en prismedvetenhet hos konsumenterna där
praktiken att konsumera mat upplevs som dyrt. I materialet påvisas en generell
eftertänksamhet inom praktikerna kopplat till matkonsumtion. Konsumenternas upplevelser
tyder på olika sätt att hantera situationen där korrigering av matkonsumtionens praktiker har
förekommit genom att exempelvis avstå från att köpa vissa typer av varor och i större mån
köpa butikens egna märkesvaror. Uppsatsens slutsats är att mat fortfarande prioriteras högt,
men eftertänksamheten påverkar konsumenternas ageranden under ekonomiska kriser.
Konsumentens reaktioner ligger till grund för hur agerandet av matkonsumtion utspelar sig
idag, hur konsumenten organiserar sina matinköp är vidare en konsekvens av ageranden som
genomförs på rutin. (Less)
Please use this url to cite or link to this publication:
author
Nilsson, Millie LU and Björk Löfberg, Minna LU
supervisor
organization
alternative title
En kvalitativ studie om konsumenters rutiner kring matkonsumtion
course
SEMK65 20251
year
type
M2 - Bachelor Degree
subject
keywords
Matkonsumtion, praktikteori, rutiner, pris och ekonomiska kriser
language
Swedish
id
9206105
date added to LUP
2025-08-04 11:36:06
date last changed
2025-08-04 11:36:06
@misc{9206105,
  abstract     = {{I denna uppsats vill vi skapa djupare förståelse för hur konsumenter mellan åldrarna 23-75 år
reagerar och agerar i sin matkonsumtion under en tid av stigande matpriser och en ansträngd
ekonomi. Uppsatsen ämnar därmed att visa hur konsumenter upplever sitt faktiska beteende
inom ramen för matkonsumtion och hur världsliga omständigheter inverkar på beteendet.
Utifrån syftet besvaras uppsatsens frågeställning: Hur organiserar konsumenter sin
matkonsumtion i tider av ekonomisk kris? För att besvara detta appliceras nyckelorden
reagera, agera och organisera för att beskriva hur matkonsumtionen utspelar sig idag då
dessa ord anses vara sammanlänkade och utföras i relation till varandra. Uppsatsen utgår från
praktikteori för att se hur praktiker kopplat till matkonsumtion upplevs i vardagen som idag
präglas av ansträngda ekonomiska förhållanden. I kombination med praktikteori utgår
uppsatsen från en kvalitativ forskningsmetod bestående av tolv stycken semistrukturerade
intervjuer med 13 intervjupersoner. Det empiriska materialet från intervjuerna sorterades
utifrån en tematisk analys som resulterade i två teman: prioriteringar och upplevda
förändringar. Detta material belyser att det finns en prismedvetenhet hos konsumenterna där
praktiken att konsumera mat upplevs som dyrt. I materialet påvisas en generell
eftertänksamhet inom praktikerna kopplat till matkonsumtion. Konsumenternas upplevelser
tyder på olika sätt att hantera situationen där korrigering av matkonsumtionens praktiker har
förekommit genom att exempelvis avstå från att köpa vissa typer av varor och i större mån
köpa butikens egna märkesvaror. Uppsatsens slutsats är att mat fortfarande prioriteras högt,
men eftertänksamheten påverkar konsumenternas ageranden under ekonomiska kriser.
Konsumentens reaktioner ligger till grund för hur agerandet av matkonsumtion utspelar sig
idag, hur konsumenten organiserar sina matinköp är vidare en konsekvens av ageranden som
genomförs på rutin.}},
  author       = {{Nilsson, Millie and Björk Löfberg, Minna}},
  language     = {{swe}},
  note         = {{Student Paper}},
  title        = {{Att konsumera mat under en tid av stigande matpriser}},
  year         = {{2025}},
}