En gourmetmiddags estetiska komposition
(2005) p.152-166- Abstract
- I denna artikel används Kenneth Burkes teori om estetisk och retorisk form, från Counter-Statement (först publiserad 1931), för att analysera hur stjärnkocken Mathias Dahlgren kreear en gourmetmåltid. Samtidigt framgår att Burkes teori förmår att hantera problem som dominerande teorier om tjänstekvalitet har problem med.
Please use this url to cite or link to this publication:
https://lup.lub.lu.se/record/1385338
- author
- Lindquist, Hans LU
- organization
- publishing date
- 2005
- type
- Chapter in Book/Report/Conference proceeding
- publication status
- published
- subject
- keywords
- Kenneth Burke, retorisk form, tjänstekvalitet, gourmetmiddag.
- host publication
- Servicemötet - multidisciplinära öppningar
- editor
- Corvellec, Hervé and Lindquist, Hans
- pages
- 152 - 166
- publisher
- Liber
- ISBN
- 9147075988
- language
- Swedish
- LU publication?
- yes
- id
- d1f9b890-2e82-4270-9a8d-7063bef3f5ee (old id 1385338)
- date added to LUP
- 2016-04-04 10:47:23
- date last changed
- 2018-11-21 21:00:47
@inbook{d1f9b890-2e82-4270-9a8d-7063bef3f5ee, abstract = {{I denna artikel används Kenneth Burkes teori om estetisk och retorisk form, från Counter-Statement (först publiserad 1931), för att analysera hur stjärnkocken Mathias Dahlgren kreear en gourmetmåltid. Samtidigt framgår att Burkes teori förmår att hantera problem som dominerande teorier om tjänstekvalitet har problem med.}}, author = {{Lindquist, Hans}}, booktitle = {{Servicemötet - multidisciplinära öppningar}}, editor = {{Corvellec, Hervé and Lindquist, Hans}}, isbn = {{9147075988}}, keywords = {{Kenneth Burke; retorisk form; tjänstekvalitet; gourmetmiddag.}}, language = {{swe}}, pages = {{152--166}}, publisher = {{Liber}}, title = {{En gourmetmiddags estetiska komposition}}, year = {{2005}}, }