Skip to main content

Lund University Publications

LUND UNIVERSITY LIBRARIES

Att veta eller inte veta – vill konsumenter ha information om livsmedel?

Nordström, Jonas LU ; Thunström, Linda and Shogren, Jason (2015) In AgriFood Policy Brief
Abstract (Swedish)
I denna Policy Brief använder vi ekonomiska experiment för att undersöka hur konsumenter reagerar på information om hur livsmedel påverkar hälsa och miljö. Vi finner att:



• Konsumenter ofta medvetet bortser från hälso- och miljöinformation i syfte att tillåta sig själva att göra val som negativt påverkar hälsan och miljön.



• Smak ofta har så stor betydelse för val av livsmedel att hälsomärkning får liten effekt på efterfrågan på livsmedel.



• Konsumenter inte har negativa förutfattade meningar om smaken på hälsomärkta livsmedel.
Please use this url to cite or link to this publication:
author
; and
organization
publishing date
type
Book/Report
publication status
published
subject
keywords
Ekonomiska styrmedel, Information, Konsument, Beteende, Produktmärkning
categories
Popular Science
in
AgriFood Policy Brief
issue
2015:4
pages
7 pages
publisher
AgriFood Economics Centre
language
Swedish
LU publication?
yes
id
5aa3a073-2ade-4b70-b696-b2e260f42c66 (old id 5463222)
alternative location
http://agrifood.se/publication.aspx?fKeyID=1818
date added to LUP
2016-04-04 13:55:54
date last changed
2025-04-04 14:31:54
@techreport{5aa3a073-2ade-4b70-b696-b2e260f42c66,
  abstract     = {{I denna Policy Brief använder vi ekonomiska experiment för att undersöka hur konsumenter reagerar på information om hur livsmedel påverkar hälsa och miljö. Vi finner att:<br/><br>
<br/><br>
• Konsumenter ofta medvetet bortser från hälso- och miljöinformation i syfte att tillåta sig själva att göra val som negativt påverkar hälsan och miljön.<br/><br>
<br/><br>
• Smak ofta har så stor betydelse för val av livsmedel att hälsomärkning får liten effekt på efterfrågan på livsmedel.<br/><br>
<br/><br>
• Konsumenter inte har negativa förutfattade meningar om smaken på hälsomärkta livsmedel.}},
  author       = {{Nordström, Jonas and Thunström, Linda and Shogren, Jason}},
  institution  = {{AgriFood Economics Centre}},
  keywords     = {{Ekonomiska styrmedel; Information; Konsument; Beteende; Produktmärkning}},
  language     = {{swe}},
  number       = {{2015:4}},
  series       = {{AgriFood Policy Brief}},
  title        = {{Att veta eller inte veta – vill konsumenter ha information om livsmedel?}},
  url          = {{https://lup.lub.lu.se/search/files/6239513/5463228.pdf}},
  year         = {{2015}},
}