Skip to main content

Lund University Publications

LUND UNIVERSITY LIBRARIES

Staten och maten - kan skatter och subventioner rädda liv?

Pupp, Jonatan LU and Nordström, Jonas LU (2023) In AgriFood Policy Brief
Abstract (Swedish)
Kostintaget i Sverige följer inte Livsmedelsverkets rekommendationer. I den här studien undersöker vi om skatter och subventioner på livsmedel kan påverka människors matvanor och hälsa. Vi studerar skatter på produkter med hög andel mättade fetter och på produkter med hög andel salt, och hur de är relaterade till dödsfall från kostrelaterade sjukdomar. Vi undersöker även i vilken utsträckning subventioner på frukt och grönsaker kan förhindra dödsfall, samt effekterna av att kombinera skatterna och subventionerna.

Vi finner att:
- Skatter och subventioner påverkar kostintaget och folkhälsan.
- En skatt på produkter med stor andel mättade fetter i kombination med subventioner på frukt och grönsaker förhindrar flest... (More)
Kostintaget i Sverige följer inte Livsmedelsverkets rekommendationer. I den här studien undersöker vi om skatter och subventioner på livsmedel kan påverka människors matvanor och hälsa. Vi studerar skatter på produkter med hög andel mättade fetter och på produkter med hög andel salt, och hur de är relaterade till dödsfall från kostrelaterade sjukdomar. Vi undersöker även i vilken utsträckning subventioner på frukt och grönsaker kan förhindra dödsfall, samt effekterna av att kombinera skatterna och subventionerna.

Vi finner att:
- Skatter och subventioner påverkar kostintaget och folkhälsan.
- En skatt på produkter med stor andel mättade fetter i kombination med subventioner på frukt och grönsaker förhindrar flest dödsfall.
- De förhindrade dödsfallen minskar framförallt eftersom risken för hjärt- och kärlsjukdomar minskar. (Less)
Please use this url to cite or link to this publication:
author
and
organization
publishing date
type
Book/Report
publication status
published
subject
keywords
Mat, subvention, Skatt, hälsa, Näringsämnen
categories
Popular Science
in
AgriFood Policy Brief
issue
2023:1
publisher
AgriFood Economics Centre
language
Swedish
LU publication?
yes
id
69d9ddd9-0671-4971-b09c-472b01fc1f2d
date added to LUP
2023-12-28 15:25:29
date last changed
2024-01-04 09:50:46
@techreport{69d9ddd9-0671-4971-b09c-472b01fc1f2d,
  abstract     = {{Kostintaget i Sverige följer inte Livsmedelsverkets rekommendationer. I den här studien undersöker vi om skatter och subventioner på livsmedel kan påverka människors matvanor och hälsa. Vi studerar skatter på produkter med hög andel mättade fetter och på produkter med hög andel salt, och hur de är relaterade till dödsfall från kostrelaterade sjukdomar. Vi undersöker även i vilken utsträckning subventioner på frukt och grönsaker kan förhindra dödsfall, samt effekterna av att kombinera skatterna och subventionerna.<br/><br/>Vi finner att:<br/>- Skatter och subventioner påverkar kostintaget och folkhälsan.<br/>- En skatt på produkter med stor andel mättade fetter i kombination med subventioner på frukt och grönsaker förhindrar flest dödsfall.<br/>- De förhindrade dödsfallen minskar framförallt eftersom risken för hjärt- och kärlsjukdomar minskar.}},
  author       = {{Pupp, Jonatan and Nordström, Jonas}},
  institution  = {{AgriFood Economics Centre}},
  keywords     = {{Mat; subvention; Skatt; hälsa; Näringsämnen}},
  language     = {{swe}},
  month        = {{03}},
  number       = {{2023:1}},
  series       = {{AgriFood Policy Brief}},
  title        = {{Staten och maten - kan skatter och subventioner rädda liv?}},
  url          = {{https://lup.lub.lu.se/search/files/167543562/AgriFood_PB20231.pdf}},
  year         = {{2023}},
}