Staten och maten - kan skatter och subventioner rädda liv?
(2023) In AgriFood Policy Brief- Abstract (Swedish)
- Kostintaget i Sverige följer inte Livsmedelsverkets rekommendationer. I den här studien undersöker vi om skatter och subventioner på livsmedel kan påverka människors matvanor och hälsa. Vi studerar skatter på produkter med hög andel mättade fetter och på produkter med hög andel salt, och hur de är relaterade till dödsfall från kostrelaterade sjukdomar. Vi undersöker även i vilken utsträckning subventioner på frukt och grönsaker kan förhindra dödsfall, samt effekterna av att kombinera skatterna och subventionerna.
Vi finner att:
- Skatter och subventioner påverkar kostintaget och folkhälsan.
- En skatt på produkter med stor andel mättade fetter i kombination med subventioner på frukt och grönsaker förhindrar flest... (More) - Kostintaget i Sverige följer inte Livsmedelsverkets rekommendationer. I den här studien undersöker vi om skatter och subventioner på livsmedel kan påverka människors matvanor och hälsa. Vi studerar skatter på produkter med hög andel mättade fetter och på produkter med hög andel salt, och hur de är relaterade till dödsfall från kostrelaterade sjukdomar. Vi undersöker även i vilken utsträckning subventioner på frukt och grönsaker kan förhindra dödsfall, samt effekterna av att kombinera skatterna och subventionerna.
Vi finner att:
- Skatter och subventioner påverkar kostintaget och folkhälsan.
- En skatt på produkter med stor andel mättade fetter i kombination med subventioner på frukt och grönsaker förhindrar flest dödsfall.
- De förhindrade dödsfallen minskar framförallt eftersom risken för hjärt- och kärlsjukdomar minskar. (Less)
Please use this url to cite or link to this publication:
https://lup.lub.lu.se/record/69d9ddd9-0671-4971-b09c-472b01fc1f2d
- author
- Pupp, Jonatan LU and Nordström, Jonas LU
- organization
- publishing date
- 2023-03-31
- type
- Book/Report
- publication status
- published
- subject
- keywords
- Mat, subvention, Skatt, hälsa, Näringsämnen
- categories
- Popular Science
- in
- AgriFood Policy Brief
- issue
- 2023:1
- publisher
- AgriFood Economics Centre
- language
- Swedish
- LU publication?
- yes
- id
- 69d9ddd9-0671-4971-b09c-472b01fc1f2d
- date added to LUP
- 2023-12-28 15:25:29
- date last changed
- 2024-01-04 09:50:46
@techreport{69d9ddd9-0671-4971-b09c-472b01fc1f2d, abstract = {{Kostintaget i Sverige följer inte Livsmedelsverkets rekommendationer. I den här studien undersöker vi om skatter och subventioner på livsmedel kan påverka människors matvanor och hälsa. Vi studerar skatter på produkter med hög andel mättade fetter och på produkter med hög andel salt, och hur de är relaterade till dödsfall från kostrelaterade sjukdomar. Vi undersöker även i vilken utsträckning subventioner på frukt och grönsaker kan förhindra dödsfall, samt effekterna av att kombinera skatterna och subventionerna.<br/><br/>Vi finner att:<br/>- Skatter och subventioner påverkar kostintaget och folkhälsan.<br/>- En skatt på produkter med stor andel mättade fetter i kombination med subventioner på frukt och grönsaker förhindrar flest dödsfall.<br/>- De förhindrade dödsfallen minskar framförallt eftersom risken för hjärt- och kärlsjukdomar minskar.}}, author = {{Pupp, Jonatan and Nordström, Jonas}}, institution = {{AgriFood Economics Centre}}, keywords = {{Mat; subvention; Skatt; hälsa; Näringsämnen}}, language = {{swe}}, month = {{03}}, number = {{2023:1}}, series = {{AgriFood Policy Brief}}, title = {{Staten och maten - kan skatter och subventioner rädda liv?}}, url = {{https://lup.lub.lu.se/search/files/167543562/AgriFood_PB20231.pdf}}, year = {{2023}}, }