Advanced

Genusmönster på svensk måltidslitteratur, eller konsten att döma boken efter omslaget

Bååth, Jonas LU and Neuman, Nicklas (2018) p.98-114
Please use this url to cite or link to this publication:
author
publishing date
type
Chapter in Book/Report/Conference proceeding
publication status
published
subject
keywords
måltid, måltidsforskning, måltidslitteratur, genus, kockar, gastronomi, kokböcker, stjärnkockar, Sociology (excluding Social Work, Social Psychology and Social Anthropology), Sociologi (exklusive socialt arbete, socialpsykologi och socialantropologi), Cultural Studies, Kulturstudier, Gender Studies, Genusstudier
host publication
O.S.A.: Gastronomiska akademiens årsbok utgiven för femtionionde året i följd: Gastronomisk kalender 2019
editor
Karsten Thurfjell, Charlotte Birnbaum & Stephan Rössner and
pages
17 pages
publisher
Carlsson Bokförlag
ISBN
9789173319379
language
Swedish
LU publication?
no
additional info
Detta kapitel är finansierat med generöst bidrag från Gastronomiska stiftelsen. Författarna har bidragit i lika stor utsträckning genom ansökningsprocessen, materialbearbetningen och skrivandet.
id
818ae397-377c-40b7-a361-0c687043be93
alternative location
http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:lnu:diva-79182
date added to LUP
2019-08-07 09:00:21
date last changed
2019-10-13 02:15:27
@inbook{818ae397-377c-40b7-a361-0c687043be93,
  author       = {Bååth, Jonas and Neuman, Nicklas},
  booktitle    = {O.S.A.: Gastronomiska akademiens årsbok utgiven för femtionionde året i följd: Gastronomisk kalender 2019},
  editor       = {Karsten Thurfjell, Charlotte Birnbaum & Stephan Rössner},
  isbn         = {9789173319379},
  language     = {swe},
  pages        = {98--114},
  publisher    = {Carlsson Bokförlag},
  title        = {Genusmönster på svensk måltidslitteratur, eller konsten att döma boken efter omslaget},
  url          = {http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:lnu:diva-79182},
  year         = {2018},
}