Skip to main content

Lund University Publications

LUND UNIVERSITY LIBRARIES

Konsumtion i kristider - effekter av stigande livsmedelspriser

Nordström, Jonas LU ; Jörgensen, Christian LU ; Swärd, Rebecca and Nylén, Hampus (2025) In Forskningsrapport 2025:7
Abstract (Swedish)
Under 2022 och 2023 ökade livsmedelspriserna kraftigt. Även energipriserna steg kraftigt under 2022. För att motverka den stigande inflationen höjde Riksbanken styrräntan. Sammantaget medförde det betydande kostnadsökningar för de svenska hushållen. I detta projekt har vi studerat hur prisökningarna har påverkat livsmedelsförsäljningen inom detaljhandeln och kostintaget på befolkningsnivå. Analysen gjordes för olika regioner i Sverige. Vi har även studerat hur detaljhandeln valde att prissätta produkterna inom varugrupperna kött och mjölk. Som underlag för studien har vi använt skanningdata från NielsenIQ samt information om försäljningen av frukt och grönsaker direkt från dagligvaruhandeln.
Please use this url to cite or link to this publication:
author
; ; and
organization
publishing date
type
Book/Report
publication status
published
subject
keywords
konsumtion, livsmedel, hälsa, hjärt-kärlsjukdomar, prisökningar, inflation, kostnader
in
Forskningsrapport 2025:7
edition
7
pages
44 pages
publisher
Handelsrådet
report number
2025
ISBN
978-91-89922-12-9
project
Förändrad konsumtion i kristider - effekter av stigande priser på livsmedel, energi och boende
language
Swedish
LU publication?
yes
id
ad130d96-8eed-418c-a80e-1159678de926
alternative location
https://handelsradet.se/app/uploads/2025/10/Rapport-2025_7.pdf
date added to LUP
2025-10-27 09:35:08
date last changed
2025-10-27 11:20:12
@techreport{ad130d96-8eed-418c-a80e-1159678de926,
  abstract     = {{Under 2022 och 2023 ökade livsmedelspriserna kraftigt. Även energipriserna steg kraftigt under 2022. För att motverka den stigande inflationen höjde Riksbanken styrräntan. Sammantaget medförde det betydande kostnadsökningar för de svenska hushållen. I detta projekt har vi studerat hur prisökningarna har påverkat livsmedelsförsäljningen inom detaljhandeln och kostintaget på befolkningsnivå. Analysen gjordes för olika regioner i Sverige. Vi har även studerat hur detaljhandeln valde att prissätta produkterna inom varugrupperna kött och mjölk. Som underlag för studien har vi använt skanningdata från NielsenIQ samt information om försäljningen av frukt och grönsaker direkt från dagligvaruhandeln.}},
  author       = {{Nordström, Jonas and Jörgensen, Christian and Swärd, Rebecca and Nylén, Hampus}},
  institution  = {{Handelsrådet}},
  isbn         = {{978-91-89922-12-9}},
  keywords     = {{konsumtion; livsmedel; hälsa; hjärt-kärlsjukdomar; prisökningar; inflation; kostnader}},
  language     = {{swe}},
  month        = {{10}},
  number       = {{2025}},
  series       = {{Forskningsrapport 2025:7}},
  title        = {{Konsumtion i kristider - effekter av stigande livsmedelspriser}},
  url          = {{https://handelsradet.se/app/uploads/2025/10/Rapport-2025_7.pdf}},
  year         = {{2025}},
}