Att handla med hjärta eller hjärna – En empirisk studie av konsumenters värderingar vid livsmedelsinköp online
(2018) FEKH29 20172Department of Business Administration
- Abstract (Swedish)
- Titel: Att handla med hjärta eller hjärna – En empirisk studie av konsumenters värderingar vid
livsmedelsinköp
Seminariedatum: 2018-01-12
Kurs: FEKH29 Företagsekonomi: Examensarbete i marknadsföring på kandidatnivå (15 högskolepoäng)
Författare: Hedvig Franzén-Brunius, Mattias Palm & Daniel Thornér Handledare: Clara Gustafsson
Nyckelord: Customer experience, online customer experience, återköpsintention, hedonistiska variabler och utilitaristiska variabler
Syfte: Syftet med studien är att utifrån hedonistiska- samt utilitaristiska nyttor undersöka vad konsumenter värderar när de handlar livsmedel online. Sedemera är intentionen att identifiera de variabler som har störst påverkan på customer experience vid livsmedelsinköp... (More) - Titel: Att handla med hjärta eller hjärna – En empirisk studie av konsumenters värderingar vid
livsmedelsinköp
Seminariedatum: 2018-01-12
Kurs: FEKH29 Företagsekonomi: Examensarbete i marknadsföring på kandidatnivå (15 högskolepoäng)
Författare: Hedvig Franzén-Brunius, Mattias Palm & Daniel Thornér Handledare: Clara Gustafsson
Nyckelord: Customer experience, online customer experience, återköpsintention, hedonistiska variabler och utilitaristiska variabler
Syfte: Syftet med studien är att utifrån hedonistiska- samt utilitaristiska nyttor undersöka vad konsumenter värderar när de handlar livsmedel online. Sedemera är intentionen att identifiera de variabler som har störst påverkan på customer experience vid livsmedelsinköp online, och därigenom erhålla kunskap om vilka aspekter som genererar återkommande kunder.
Metod: Studien är kvantitativ och använder en abduktiv forskningsmetod för att med bakgrund i relevant teori utveckla och testa hypoteser för att sedan dra logiska slutsater. Inledningsvis arbetade vi induktivt för att utveckla och modifiera en konceptuell modell så att den bättre skulle omfatta domänen för livsmedelsbutiker online. Därefter arbetade vi deduktivt för att bekräfta eller förkasta hypoteser gällande modellen. För insamling av primärdata distribuerades en webbenkät och för insamling av sekundärdata nyttjades tidigare forskning kring customer experience. Alla insamlade data har genomgått en kritisk granskning.
Teoretiska perspektiv: Studien är baserad på teorier och tidigare forskning om online customer experience (OCE), med utgångspunkt i en konceptuell OCE-modell som presenterats av Rose et al. (2012). Vidare diskuteras hedonistiska och utilitaristiska variablers tänkbara betydelse vid livsmedelsinköp online utifrån ett resonemang om det kognitiva beslutsfattandet (Kahneman, 2011) och produkters olika grad av engagemang (Dahlén & Lange, 2009).
Empiri: Den empiriska datan baseras på en strukturerad webbenkät som har undersökt konsumenters attityd i förhållande till en uppsättning aspekter som är associerade med att handla livsmedel online. Vidare innehåller empirin deskriptiv data i form av demografiska data och hur ofta som konsumenter handlar livsmedel online.
Slutsats: Vi fann att bekvämlighetsaspekten med att handla livsmedel online är det viktigaste för att konsumenter ska kunna tänka sig att göra återköp. Vidare är det största hotet för att konsumenter ska göra sina livsmedelsinköp online att de inte kan klämma eller känna på sina varor före inköp, i kombination med att sensoriska intryck är begränsade online. Användarvänliga hemsidor, en hög grad av kundanpassning och stora produktsortiment ska också betraktas som hygienfaktorer vid livsmedelsinköp online. Slutligen visade det sig att de utilitaristiska aspekterna har störst betydelse för att konsumenter ska handla livsmedel online. Det kan däremot argumenteras för att enkätens utformning har snedvridit betydelsen av utilitaristiska värden. (Less) - Popular Abstract
- Title: Shopping with Heart or Brain – An Empirical Study of consumer values in grocery shopping
Date of the seminar: 2018-01-12
Course: FEKH29 Business Administration: Degree Project in Marketing Undergraduate Level, 15 University Credits Points
Authors: Hedvig Franzén-Brunius, Mattias Palm & Daniel Thornér Advisor: Clara Gustafsson
Keywords: Customer experience, online customer experience, repurchase intention, hedonic variables and utilitaristic variables
Purpose: The purpose of this study is to investigate what consumers value when buying groceries online on the basis of hedonistic and utilitaristic utilities. Subsequently, the intention of the study is to identify the variables with the greatest impact on customer... (More) - Title: Shopping with Heart or Brain – An Empirical Study of consumer values in grocery shopping
Date of the seminar: 2018-01-12
Course: FEKH29 Business Administration: Degree Project in Marketing Undergraduate Level, 15 University Credits Points
Authors: Hedvig Franzén-Brunius, Mattias Palm & Daniel Thornér Advisor: Clara Gustafsson
Keywords: Customer experience, online customer experience, repurchase intention, hedonic variables and utilitaristic variables
Purpose: The purpose of this study is to investigate what consumers value when buying groceries online on the basis of hedonistic and utilitaristic utilities. Subsequently, the intention of the study is to identify the variables with the greatest impact on customer experience when buying groceries online, in order to obtain knowledge about which variables create retention among customers.
Methodology: The study is quantitative and applies abductive research methodology to develop and test hypotheses in order to draw logical conclusions upon these. Initially, inductive research was applied to develop and modify a conceptual model so that it would cover the domain of online grocery shopping better. Then we proceeded with a deductive research methodology in order to confirm or reject hypotheses about the model. In the collection of primary data a web survey was distributed and the secondary data was collected from previous research in customer experience. The collected data has undergone a thorough review.
Theoretical perspective: The study is based on theories and previous research of online customer experience (OCE), where the OCE-model presented by Rose et al., (2012) is of prime importance. Furthermore, the relative importance of hedonistic and utilitaristic variables when grocery shopping online is discussed based on theory of cognitive decision-making (Kahneman, 2011) and the different levels of engagement in products (Dahlén & Lange, 2009).
Empirical foundation: The empirical data is based on a structured web survey that have examined the attitudes of consumers in regard to aspects associated with grocery shopping online. Furthermore, the empirics include descriptive data as well as with what frequency consumers shop groceries online.
Conclusions: We found that the convenience aspect of grocery shopping online is of most importance for consumer retention. Furthermore, the biggest threat to online grocery shopping is the fact that consumers cannot touch or feel the groceries before the purchase and that sensory stimuli are limited online. User-friendly websites, a high degree of customization and large product lines are to be considered as fundamental value propositions in online grocery stores. Finally, the utilitaristic aspects proved to be the most important when grocery shopping online However, it can be argued that the survey layout may have caused a bias towards the utilitaristic values. (Less)
Please use this url to cite or link to this publication:
http://lup.lub.lu.se/student-papers/record/8936123
- author
- Franzén Brunius, Hedvig LU ; Thornér, Daniel LU and Palm, Mattias LU
- supervisor
- organization
- course
- FEKH29 20172
- year
- 2018
- type
- M2 - Bachelor Degree
- subject
- keywords
- Customer experience, online customer experience, återköpsintention, hedonistiska variabler och utilitaristiska variabler
- language
- Swedish
- id
- 8936123
- date added to LUP
- 2018-03-21 16:30:46
- date last changed
- 2018-03-21 16:30:46
@misc{8936123,
abstract = {{Titel: Att handla med hjärta eller hjärna – En empirisk studie av konsumenters värderingar vid
livsmedelsinköp
Seminariedatum: 2018-01-12
Kurs: FEKH29 Företagsekonomi: Examensarbete i marknadsföring på kandidatnivå (15 högskolepoäng)
Författare: Hedvig Franzén-Brunius, Mattias Palm & Daniel Thornér Handledare: Clara Gustafsson
Nyckelord: Customer experience, online customer experience, återköpsintention, hedonistiska variabler och utilitaristiska variabler
Syfte: Syftet med studien är att utifrån hedonistiska- samt utilitaristiska nyttor undersöka vad konsumenter värderar när de handlar livsmedel online. Sedemera är intentionen att identifiera de variabler som har störst påverkan på customer experience vid livsmedelsinköp online, och därigenom erhålla kunskap om vilka aspekter som genererar återkommande kunder.
Metod: Studien är kvantitativ och använder en abduktiv forskningsmetod för att med bakgrund i relevant teori utveckla och testa hypoteser för att sedan dra logiska slutsater. Inledningsvis arbetade vi induktivt för att utveckla och modifiera en konceptuell modell så att den bättre skulle omfatta domänen för livsmedelsbutiker online. Därefter arbetade vi deduktivt för att bekräfta eller förkasta hypoteser gällande modellen. För insamling av primärdata distribuerades en webbenkät och för insamling av sekundärdata nyttjades tidigare forskning kring customer experience. Alla insamlade data har genomgått en kritisk granskning.
Teoretiska perspektiv: Studien är baserad på teorier och tidigare forskning om online customer experience (OCE), med utgångspunkt i en konceptuell OCE-modell som presenterats av Rose et al. (2012). Vidare diskuteras hedonistiska och utilitaristiska variablers tänkbara betydelse vid livsmedelsinköp online utifrån ett resonemang om det kognitiva beslutsfattandet (Kahneman, 2011) och produkters olika grad av engagemang (Dahlén & Lange, 2009).
Empiri: Den empiriska datan baseras på en strukturerad webbenkät som har undersökt konsumenters attityd i förhållande till en uppsättning aspekter som är associerade med att handla livsmedel online. Vidare innehåller empirin deskriptiv data i form av demografiska data och hur ofta som konsumenter handlar livsmedel online.
Slutsats: Vi fann att bekvämlighetsaspekten med att handla livsmedel online är det viktigaste för att konsumenter ska kunna tänka sig att göra återköp. Vidare är det största hotet för att konsumenter ska göra sina livsmedelsinköp online att de inte kan klämma eller känna på sina varor före inköp, i kombination med att sensoriska intryck är begränsade online. Användarvänliga hemsidor, en hög grad av kundanpassning och stora produktsortiment ska också betraktas som hygienfaktorer vid livsmedelsinköp online. Slutligen visade det sig att de utilitaristiska aspekterna har störst betydelse för att konsumenter ska handla livsmedel online. Det kan däremot argumenteras för att enkätens utformning har snedvridit betydelsen av utilitaristiska värden.}},
author = {{Franzén Brunius, Hedvig and Thornér, Daniel and Palm, Mattias}},
language = {{swe}},
note = {{Student Paper}},
title = {{Att handla med hjärta eller hjärna – En empirisk studie av konsumenters värderingar vid livsmedelsinköp online}},
year = {{2018}},
}