Skip to main content

LUP Student Papers

LUND UNIVERSITY LIBRARIES

"Mat" : den medierade bilden av mat och TV-kockens symboliska kapital

Jervrud, Frans LU and Ekberg, Karl-Johan LU (2022) MKVA22 20212
Media and Communication Studies
Department of Communication and Media
Abstract (Swedish)
Uppfattningen om mat och matlagning i Sverige har utvecklats från ekonomisk och tidseffektiv till lustfylld och trendig, något media haft en stor roll i. Syftet med denna uppsats var att undersöka denna förändring och programmet “Mat” betraktat som en del av den. Med hjälp av multimodal critical discourse analysis och Pierre Bourdieus teorier om fält och kapital studerar arbetets författare det de benämner som “det gastronomiska fältet” genom att analysera matlagningsprogrammet “Mat” och TV-kocken “Mat-Tina”. Analysen visar att Tina upprätthåller de grundvärderingar kring vad som anses vara kunskap på det gastronomiska fältet, genom att presentera de på ett underhållande vis, och på så sätt försvara sin position på fältet.
Programledaren... (More)
Uppfattningen om mat och matlagning i Sverige har utvecklats från ekonomisk och tidseffektiv till lustfylld och trendig, något media haft en stor roll i. Syftet med denna uppsats var att undersöka denna förändring och programmet “Mat” betraktat som en del av den. Med hjälp av multimodal critical discourse analysis och Pierre Bourdieus teorier om fält och kapital studerar arbetets författare det de benämner som “det gastronomiska fältet” genom att analysera matlagningsprogrammet “Mat” och TV-kocken “Mat-Tina”. Analysen visar att Tina upprätthåller de grundvärderingar kring vad som anses vara kunskap på det gastronomiska fältet, genom att presentera de på ett underhållande vis, och på så sätt försvara sin position på fältet.
Programledaren Tomas demonstrerar sitt kulturella kapital i undervisande segment av mer teknisk karaktär vilka behandlar bland annat temperaturer och vinkunskap. Inslagen med Tomas sker även utanför studion och framställs likt ett äventyr i enlighet med den moderna synen på matlagning. Resultatet visar att den medierade bilden av mat är komplex, rymmer statusmarkörer och maktdemonstrationer och att den förändrade bilden av mat förstås som relaterad till hur maten och matlagningen medieras. (Less)
Please use this url to cite or link to this publication:
author
Jervrud, Frans LU and Ekberg, Karl-Johan LU
supervisor
organization
course
MKVA22 20212
year
type
L2 - 2nd term paper (old degree order)
subject
keywords
fält, kapital, gastronomi, TV-kock, MCDA
language
Swedish
id
9071079
date added to LUP
2022-02-08 09:47:07
date last changed
2022-02-08 09:47:07
@misc{9071079,
  abstract     = {{Uppfattningen om mat och matlagning i Sverige har utvecklats från ekonomisk och tidseffektiv till lustfylld och trendig, något media haft en stor roll i. Syftet med denna uppsats var att undersöka denna förändring och programmet “Mat” betraktat som en del av den. Med hjälp av multimodal critical discourse analysis och Pierre Bourdieus teorier om fält och kapital studerar arbetets författare det de benämner som “det gastronomiska fältet” genom att analysera matlagningsprogrammet “Mat” och TV-kocken “Mat-Tina”. Analysen visar att Tina upprätthåller de grundvärderingar kring vad som anses vara kunskap på det gastronomiska fältet, genom att presentera de på ett underhållande vis, och på så sätt försvara sin position på fältet.
Programledaren Tomas demonstrerar sitt kulturella kapital i undervisande segment av mer teknisk karaktär vilka behandlar bland annat temperaturer och vinkunskap. Inslagen med Tomas sker även utanför studion och framställs likt ett äventyr i enlighet med den moderna synen på matlagning. Resultatet visar att den medierade bilden av mat är komplex, rymmer statusmarkörer och maktdemonstrationer och att den förändrade bilden av mat förstås som relaterad till hur maten och matlagningen medieras.}},
  author       = {{Jervrud, Frans and Ekberg, Karl-Johan}},
  language     = {{swe}},
  note         = {{Student Paper}},
  title        = {{"Mat" : den medierade bilden av mat och TV-kockens symboliska kapital}},
  year         = {{2022}},
}