Den svenska nötköttsbranschen: klimat, djuromsorg eller lönsamhet?
(2022) SMKK60 20221Department of Service Studies
- Abstract (Swedish)
- I takt med den globala uppvärmningen, Covid-19-pandemin och kriget i Ukraina står den svenska nötköttsbranschen inför fler utmaningar än någonsin för att framgångsrikt och långsiktigt arbeta med hållbar utveckling. I studien appliceras Triple Bottom Line vilket inkluderar social, miljövänlig och ekonomisk hållbarhet. Tidigare forskning har en avsaknad kring hur Triple Bottom Line kan appliceras för att identifiera de utmaningar som nötköttsproduktionen står inför och hur de kan arbeta för att uppnå en tredimensionell hållbarhet inom dessa områden. Det finns därför en kunskapslucka i forskningen om den svenska nötköttsbranschen. Syftet med studien är att öka förståelsen kring utmaningarna hur den svenska nötköttsproduktionen kan uppnå en... (More)
- I takt med den globala uppvärmningen, Covid-19-pandemin och kriget i Ukraina står den svenska nötköttsbranschen inför fler utmaningar än någonsin för att framgångsrikt och långsiktigt arbeta med hållbar utveckling. I studien appliceras Triple Bottom Line vilket inkluderar social, miljövänlig och ekonomisk hållbarhet. Tidigare forskning har en avsaknad kring hur Triple Bottom Line kan appliceras för att identifiera de utmaningar som nötköttsproduktionen står inför och hur de kan arbeta för att uppnå en tredimensionell hållbarhet inom dessa områden. Det finns därför en kunskapslucka i forskningen om den svenska nötköttsbranschen. Syftet med studien är att öka förståelsen kring utmaningarna hur den svenska nötköttsproduktionen kan uppnå en tredimensionell hållbarhet. En kvalitativ studie har utformats baserat på nio semistrukturerade intervjuer. De tre främsta utmaningarna som studien resulterat i kan skapa möjligheter i form av långsiktig tredimensionell hållbarhet är följande: transparens och spårbarhet, cirkulära kretslopp samt rättvis betalning genom distributionskedjan. Slutsatsen är att vinst och lönsamhet har en viktig betydelse inom Triple Bottom Line, men det borde inte vara på en social eller miljövänlig bekostnad. (Less)
Please use this url to cite or link to this publication:
http://lup.lub.lu.se/student-papers/record/9099867
- author
- Lundberg, Matilda LU and Thunfors, Carin
- supervisor
- organization
- course
- SMKK60 20221
- year
- 2022
- type
- M1 - University Diploma
- subject
- keywords
- Nyckelord: Triple Bottom Line, hållbarhet, svensk nötköttsbransch, svensk nötköttsproduktion, distributionskedjan
- language
- Swedish
- id
- 9099867
- date added to LUP
- 2022-09-12 15:50:34
- date last changed
- 2022-09-12 15:50:34
@misc{9099867, abstract = {{I takt med den globala uppvärmningen, Covid-19-pandemin och kriget i Ukraina står den svenska nötköttsbranschen inför fler utmaningar än någonsin för att framgångsrikt och långsiktigt arbeta med hållbar utveckling. I studien appliceras Triple Bottom Line vilket inkluderar social, miljövänlig och ekonomisk hållbarhet. Tidigare forskning har en avsaknad kring hur Triple Bottom Line kan appliceras för att identifiera de utmaningar som nötköttsproduktionen står inför och hur de kan arbeta för att uppnå en tredimensionell hållbarhet inom dessa områden. Det finns därför en kunskapslucka i forskningen om den svenska nötköttsbranschen. Syftet med studien är att öka förståelsen kring utmaningarna hur den svenska nötköttsproduktionen kan uppnå en tredimensionell hållbarhet. En kvalitativ studie har utformats baserat på nio semistrukturerade intervjuer. De tre främsta utmaningarna som studien resulterat i kan skapa möjligheter i form av långsiktig tredimensionell hållbarhet är följande: transparens och spårbarhet, cirkulära kretslopp samt rättvis betalning genom distributionskedjan. Slutsatsen är att vinst och lönsamhet har en viktig betydelse inom Triple Bottom Line, men det borde inte vara på en social eller miljövänlig bekostnad.}}, author = {{Lundberg, Matilda and Thunfors, Carin}}, language = {{swe}}, note = {{Student Paper}}, title = {{Den svenska nötköttsbranschen: klimat, djuromsorg eller lönsamhet?}}, year = {{2022}}, }