Implementering av lean : Fallstudie på Nybergs Deli
(2024) YTHL05 20241Livsmedelsteknik (kandidat)
Food Science
- Abstract
- The purpose of this work is to explore how lean can be implemented through the staff´s enhanced understanding, for increased productivity without additional resources. This was carried out through a project in a company limited to two departments. Literature and review provided an overview of the staff's knowledge level of lean.
With the gained knowledge, a project was initiated focusing on the understanding of 5S, TPM (Total Productive Maintenance) and communication with an emphasis of ownership and responsibility for a position. This was done by sorting materials in the department and providing a clear instruction to the project , expectations, and a Q&A session. The group's whiteboard was redesigned for clearer visual communication... (More) - The purpose of this work is to explore how lean can be implemented through the staff´s enhanced understanding, for increased productivity without additional resources. This was carried out through a project in a company limited to two departments. Literature and review provided an overview of the staff's knowledge level of lean.
With the gained knowledge, a project was initiated focusing on the understanding of 5S, TPM (Total Productive Maintenance) and communication with an emphasis of ownership and responsibility for a position. This was done by sorting materials in the department and providing a clear instruction to the project , expectations, and a Q&A session. The group's whiteboard was redesigned for clearer visual communication and to facilitate discussion about daily production goals.
A concluding audit was conducted to draw conclusions about how the project and implementation were progressing. During the final audit, the ownership of positions was seen to provide clearer responsibilities and that 5S created more order in the department. However, communication is perceived as an area needing improvement.
In conclusion, the implementation and the staff´s understanding are heading in the desired direction in this project. However, to maintain the understanding and the system, time, presence and support are required. This is necessary to create the desired habits and prevent reverting to old and familiar routines. Communication and support from all levels are needed for the implementation to succeed. (Less) - Abstract (Swedish)
- Syftet med detta arbete är att se hur lean kan implementeras med hjälp av personalens utökade förståelse för leanverktygens fördelar vid användning, för ökad produktivitet utan utökade resurser. Projektet utfördes i ett företag med begränsning till två avdelningar. Litteratur och revisionen gav en bild av personalens kunskapsläge av lean vid projektstart.
Med den kunskapen påbörjades ett projekt på företaget med fokus på förståelse av 5S, TPU (Totalt Produktivt Underhåll) och kommunikation samt ett påbörjande av ägande och ansvar för ett arbetsområde. Detta genomfördes via en tydlig introduktion av projektet, förväntningar och frågestund samt sortering av material på avdelningarna. Gruppernas whiteboard tavla gjordes om för tydligare... (More) - Syftet med detta arbete är att se hur lean kan implementeras med hjälp av personalens utökade förståelse för leanverktygens fördelar vid användning, för ökad produktivitet utan utökade resurser. Projektet utfördes i ett företag med begränsning till två avdelningar. Litteratur och revisionen gav en bild av personalens kunskapsläge av lean vid projektstart.
Med den kunskapen påbörjades ett projekt på företaget med fokus på förståelse av 5S, TPU (Totalt Produktivt Underhåll) och kommunikation samt ett påbörjande av ägande och ansvar för ett arbetsområde. Detta genomfördes via en tydlig introduktion av projektet, förväntningar och frågestund samt sortering av material på avdelningarna. Gruppernas whiteboard tavla gjordes om för tydligare visuell kommunikation samt för att lättare kunna diskutera dagliga produktionsmål.
En avslutande revision genomfördes för att kunna dra slutsatser om hur projektet och implementeringen utvecklats. Avslutande revision visade att ägandet av positionerna gav ett tydligare ansvar samt att 5S skapat mer ordning på avdelningarna. Däremot upplevdes kommunikationen som ett område där det krävs mer arbete.
Som slutsats går implementeringen och personalens förståelse för leanverktygens fördelar vid användning åt rätt håll i detta studerade projekt. Men för att sedan kunna hålla kvar vid förståelsen, engagemanget och systemet krävs tid, närvaro samt stöttning. Detta för att kunna skapa de önskade vanorna för att inte falla tillbaka till gamla och bekanta rutiner. Kommunikation och stöttning från alla organisationens nivåer behövs för att implementeringen ska fungera. (Less)
Please use this url to cite or link to this publication:
http://lup.lub.lu.se/student-papers/record/9160226
- author
- Andersson, Marcus LU
- supervisor
- organization
- course
- YTHL05 20241
- year
- 2024
- type
- M2 - Bachelor Degree
- subject
- keywords
- Lean manufacturing, Lean implementation, Food science
- language
- Swedish
- id
- 9160226
- date added to LUP
- 2024-06-11 09:50:13
- date last changed
- 2024-06-11 09:50:13
@misc{9160226,
abstract = {{The purpose of this work is to explore how lean can be implemented through the staff´s enhanced understanding, for increased productivity without additional resources. This was carried out through a project in a company limited to two departments. Literature and review provided an overview of the staff's knowledge level of lean.
With the gained knowledge, a project was initiated focusing on the understanding of 5S, TPM (Total Productive Maintenance) and communication with an emphasis of ownership and responsibility for a position. This was done by sorting materials in the department and providing a clear instruction to the project , expectations, and a Q&A session. The group's whiteboard was redesigned for clearer visual communication and to facilitate discussion about daily production goals.
A concluding audit was conducted to draw conclusions about how the project and implementation were progressing. During the final audit, the ownership of positions was seen to provide clearer responsibilities and that 5S created more order in the department. However, communication is perceived as an area needing improvement.
In conclusion, the implementation and the staff´s understanding are heading in the desired direction in this project. However, to maintain the understanding and the system, time, presence and support are required. This is necessary to create the desired habits and prevent reverting to old and familiar routines. Communication and support from all levels are needed for the implementation to succeed.}},
author = {{Andersson, Marcus}},
language = {{swe}},
note = {{Student Paper}},
title = {{Implementering av lean : Fallstudie på Nybergs Deli}},
year = {{2024}},
}