Food Science
1 – 10 of 14
- show: 10
- |
- sort: year (new to old)
Close
Embed this list
<iframe src=""
width=""
height=""
allowtransparency="true"
frameborder="0">
</iframe>
- 2019
- Säker köttbullsproduktion
- Hur påverkas bakegenskaper, smak, utseende och textur på glutenfritt bröd vid tillsats av broccolipulver?
- Påverkan av temperaturavvikelser under simulerad transport på matsallader
- Undersökning på om det finns samma sensoriska kvalitet på chipsproduktion med bortsorterade betor som med kvalitetsgodkända betor, samt finns det ett ekonomiskt värde i en sådan produktion?
- Har konsumtionen av rött kött förändrats i svenska grundskolor de senaste åren?
- Lipidoxidation i torkad mjölmask. I rostad mjölmask och i mjölmask med tillsatt antioxidant
- Hur kan man främja vegetariskt protein i skolmiljö?
- Produktutveckling av en yoghurtliknande vegetabilisk produkt
- Svensk och säsongsanpssad salladsbuffé till Staffanstorps kommuns skolor
- Mjölksyrabakterier i suröl