Advanced

Restaurangers roll i stadsplanering - En fallstudie av H+

Larsson, Anders; Ingemarsson, Elin and Lundqvist, Malin (2011)
Department of Service Management and Service Studies
Abstract (Swedish)
Syftet med denna uppsats är att ta reda på hur man inom stadsplanering planerar för restaurangers fysiska plats och hur de ser på restauranger som attraktionskrafter i stadsmiljön, genom en fallstudie av det pågående stadsbyggnadsprojektet H+ i Helsingborg. Uppsatsen kommer att utgå från en huvudfråga och två underfrågor. Hur arbetar och planerar man inom i H+ stadsplanering för restaurangers fysiska plats? Hur ser man på restauranger som attraktionskrafter inom H+? Hur ser man inom H+ på nätverkande och hur samverkar man med aktörer i restaurangbranschen?
Fallstudien bygger på kvalitativt empiriskt material, insamlat via en förstudie som bestod av fem pilotintervjuer som gav oss grundläggande förståelse om H+ och stadsplanering. Därefter... (More)
Syftet med denna uppsats är att ta reda på hur man inom stadsplanering planerar för restaurangers fysiska plats och hur de ser på restauranger som attraktionskrafter i stadsmiljön, genom en fallstudie av det pågående stadsbyggnadsprojektet H+ i Helsingborg. Uppsatsen kommer att utgå från en huvudfråga och två underfrågor. Hur arbetar och planerar man inom i H+ stadsplanering för restaurangers fysiska plats? Hur ser man på restauranger som attraktionskrafter inom H+? Hur ser man inom H+ på nätverkande och hur samverkar man med aktörer i restaurangbranschen?
Fallstudien bygger på kvalitativt empiriskt material, insamlat via en förstudie som bestod av fem pilotintervjuer som gav oss grundläggande förståelse om H+ och stadsplanering. Därefter gjordes fyra projektintervjuer, en telefonintervju samt en mejlintervju. Under hela arbetets uppbyggnad har även grundliga dokumentstudier om och av H+ och stadsplanering gjorts. Vi har kommit fram till att då många beslut fattas tidigt inom stadsplanering är det också viktigt att koppla in så många kompetenser så tidigt som möjligt för att säkerställa att rätt kunskap föranligger besluten. Detta görs inte i ett tidigt stadium och vilket kan leda till att olika problem uppstår. Restaurangers fysiska plats i staden behöver planeras på en djupare nivå än vad den görs idag för att de ska kunna bidra till en attraktiv miljö. (Less)
Please use this url to cite or link to this publication:
author
Larsson, Anders; Ingemarsson, Elin and Lundqvist, Malin
supervisor
organization
year
type
M2 - Bachelor Degree
subject
keywords
stadsplanering, restauranger, nätverk, samverkan, attraktiva miljöer
language
Swedish
id
2166613
alternative location
http://portal.ch.lu.se/Campus.NET/Services/Publication/Export.aspx?id=1994&type=doc
date added to LUP
2011-09-24
date last changed
2011-09-24 04:52:33
@misc{2166613,
  abstract     = {Syftet med denna uppsats är att ta reda på hur man inom stadsplanering planerar för restaurangers fysiska plats och hur de ser på restauranger som attraktionskrafter i stadsmiljön, genom en fallstudie av det pågående stadsbyggnadsprojektet H+ i Helsingborg. Uppsatsen kommer att utgå från en huvudfråga och två underfrågor. Hur arbetar och planerar man inom i H+ stadsplanering för restaurangers fysiska plats? Hur ser man på restauranger som attraktionskrafter inom H+? Hur ser man inom H+ på nätverkande och hur samverkar man med aktörer i restaurangbranschen?
Fallstudien bygger på kvalitativt empiriskt material, insamlat via en förstudie som bestod av fem pilotintervjuer som gav oss grundläggande förståelse om H+ och stadsplanering. Därefter gjordes fyra projektintervjuer, en telefonintervju samt en mejlintervju. Under hela arbetets uppbyggnad har även grundliga dokumentstudier om och av H+ och stadsplanering gjorts. Vi har kommit fram till att då många beslut fattas tidigt inom stadsplanering är det också viktigt att koppla in så många kompetenser så tidigt som möjligt för att säkerställa att rätt kunskap föranligger besluten. Detta görs inte i ett tidigt stadium och vilket kan leda till att olika problem uppstår. Restaurangers fysiska plats i staden behöver planeras på en djupare nivå än vad den görs idag för att de ska kunna bidra till en attraktiv miljö.},
  author       = {Larsson, Anders and Ingemarsson, Elin and Lundqvist, Malin},
  keyword      = {stadsplanering,restauranger,nätverk,samverkan,attraktiva miljöer},
  language     = {swe},
  note         = {Student Paper},
  title        = {Restaurangers roll i stadsplanering - En fallstudie av H+},
  year         = {2011},
}