Skip to main content

Lund University Publications

LUND UNIVERSITY LIBRARIES

Från jord till ord: Skånsk mat

Hultman, Johan LU (2006) p.35-54
Abstract (Swedish)
Texten analyserar hur lokal och regional matkultur används och skapas som ett redskap för att marknadsföra Skåne. Speciell vikt läggs vid att visa hur "kultur" inte är något som finns a priori i en plats eller region, utan hur "kultur" istället skapas i marknadsföringssammanhang.
Please use this url to cite or link to this publication:
author
organization
publishing date
type
Chapter in Book/Report/Conference proceeding
publication status
published
subject
keywords
turism, platsmarknadsföring, mat, regioanl matkultur, ANT
host publication
Mat. genealogi och gestaltning
editor
Burstedt, Anna ; Fredriksson, Cecilia and Jönsson, Håkan
pages
35 - 54
publisher
Studentlitteratur AB
ISBN
91-44-04554-9
language
Swedish
LU publication?
yes
id
5bb4d4e4-fcbb-4691-b6f7-149a38248462 (old id 599849)
date added to LUP
2016-04-04 10:01:51
date last changed
2018-11-21 20:56:18
@inbook{5bb4d4e4-fcbb-4691-b6f7-149a38248462,
  abstract     = {Texten analyserar hur lokal och regional matkultur används och skapas som ett redskap för att marknadsföra Skåne. Speciell vikt läggs vid att visa hur "kultur" inte är något som finns a priori i en plats eller region, utan hur "kultur" istället skapas i marknadsföringssammanhang.},
  author       = {Hultman, Johan},
  booktitle    = {Mat. genealogi och gestaltning},
  editor       = {Burstedt, Anna and Fredriksson, Cecilia and Jönsson, Håkan},
  isbn         = {91-44-04554-9},
  language     = {swe},
  pages        = {35--54},
  publisher    = {Studentlitteratur AB},
  title        = {Från jord till ord: Skånsk mat},
  year         = {2006},
}