Advanced

Från jord till ord: Skånsk mat

Hultman, Johan LU (2006) In Mat. genealogi och gestaltning p.35-54
Abstract (Swedish)
Texten analyserar hur lokal och regional matkultur används och skapas som ett redskap för att marknadsföra Skåne. Speciell vikt läggs vid att visa hur "kultur" inte är något som finns a priori i en plats eller region, utan hur "kultur" istället skapas i marknadsföringssammanhang.
Please use this url to cite or link to this publication:
author
organization
publishing date
type
Chapter in Book/Report/Conference proceeding
publication status
published
subject
keywords
turism, platsmarknadsföring, mat, regioanl matkultur, ANT
in
Mat. genealogi och gestaltning
editor
Burstedt, Anna; Fredriksson, Cecilia; Jönsson, Håkan; ; and
pages
35 - 54
publisher
Studentlitteratur AB
ISBN
91-44-04554-9
language
Swedish
LU publication?
yes
id
5bb4d4e4-fcbb-4691-b6f7-149a38248462 (old id 599849)
date added to LUP
2007-12-05 19:42:24
date last changed
2016-04-16 07:22:01
@inbook{5bb4d4e4-fcbb-4691-b6f7-149a38248462,
  abstract     = {Texten analyserar hur lokal och regional matkultur används och skapas som ett redskap för att marknadsföra Skåne. Speciell vikt läggs vid att visa hur "kultur" inte är något som finns a priori i en plats eller region, utan hur "kultur" istället skapas i marknadsföringssammanhang.},
  author       = {Hultman, Johan},
  editor       = {Burstedt, Anna and Fredriksson, Cecilia and Jönsson, Håkan},
  isbn         = {91-44-04554-9},
  keyword      = {turism,platsmarknadsföring,mat,regioanl matkultur,ANT},
  language     = {swe},
  pages        = {35--54},
  publisher    = {Studentlitteratur AB},
  series       = {Mat. genealogi och gestaltning},
  title        = {Från jord till ord: Skånsk mat},
  year         = {2006},
}