Skip to main content

Lund University Publications

LUND UNIVERSITY LIBRARIES

Utgör livsmedelspriser en barriär mot en hälsosam kost?

Håkansson, Andreas LU (2015) In Ekonomisk Debatt 43(7). p.22-33
Abstract (Swedish)
Förekomsten av kostrelaterade sjukdomar ökar, framför allt i grupper som lever under ekonomisk knapphet. Detta förklaras ofta med det höga priset på eller den höga prisökningstakten för hälsosamma livsmedel. De samhällsekonomiska implikationerna av en sådan förklaring är omfattande eftersom de motiverar mer omfattande omfördelning eller prismanipulation som lösning på hälsoproblemen. Detta bidrag granskar forskning i gränslandet mellan samhällsekonomi och kostvetenskap och kompletterar med jämförande svensk data för att analysera påståendet. Undersökningen påvisar det orimliga i pris som barriär mot en hälsosam kost – att äta hälsosamt är billigt (< 40 kr/dag) och kostnaden har inte ökat relativt livsmedel i allmänhet eller... (More)
Förekomsten av kostrelaterade sjukdomar ökar, framför allt i grupper som lever under ekonomisk knapphet. Detta förklaras ofta med det höga priset på eller den höga prisökningstakten för hälsosamma livsmedel. De samhällsekonomiska implikationerna av en sådan förklaring är omfattande eftersom de motiverar mer omfattande omfördelning eller prismanipulation som lösning på hälsoproblemen. Detta bidrag granskar forskning i gränslandet mellan samhällsekonomi och kostvetenskap och kompletterar med jämförande svensk data för att analysera påståendet. Undersökningen påvisar det orimliga i pris som barriär mot en hälsosam kost – att äta hälsosamt är billigt (< 40 kr/dag) och kostnaden har inte ökat relativt livsmedel i allmänhet eller löneutvecklingen. (Less)
Please use this url to cite or link to this publication:
author
publishing date
type
Contribution to specialist publication or newspaper
publication status
published
subject
in
Ekonomisk Debatt
volume
43
issue
7
pages
22 - 33
publisher
Nationalekonomiska föreningen
ISSN
0345-2646
language
Swedish
LU publication?
no
id
93ba51f4-3a9c-4bd1-af52-58567990bfd9
date added to LUP
2019-11-07 11:14:20
date last changed
2019-11-18 14:29:59
@misc{93ba51f4-3a9c-4bd1-af52-58567990bfd9,
  abstract     = {{Förekomsten av kostrelaterade sjukdomar ökar, framför allt i grupper som lever under ekonomisk knapphet. Detta förklaras ofta med det höga priset på eller den höga prisökningstakten för hälsosamma livsmedel. De samhällsekonomiska implikationerna av en sådan förklaring är omfattande eftersom de motiverar mer omfattande omfördelning eller prismanipulation som lösning på hälsoproblemen. Detta bidrag granskar forskning i gränslandet mellan samhällsekonomi och kostvetenskap och kompletterar med jämförande svensk data för att analysera påståendet. Undersökningen påvisar det orimliga i pris som barriär mot en hälsosam kost – att äta hälsosamt är billigt (&lt; 40 kr/dag) och kostnaden har inte ökat relativt livsmedel i allmänhet eller löneutvecklingen.}},
  author       = {{Håkansson, Andreas}},
  issn         = {{0345-2646}},
  language     = {{swe}},
  number       = {{7}},
  pages        = {{22--33}},
  publisher    = {{Nationalekonomiska föreningen}},
  series       = {{Ekonomisk Debatt}},
  title        = {{Utgör livsmedelspriser en barriär mot en hälsosam kost?}},
  volume       = {{43}},
  year         = {{2015}},
}