Advanced

Mat, hälsa och oregelbundna arbetstider

Lindén, Anna-Lisa LU ; Lagnevik, Magnus LU ; Sjöberg, Klas; Svederberg, Eva LU ; Jönsson, Håkan LU and Nyberg, Maria LU (2005) In Research Report in Sociology
Abstract (Swedish)
Maten, måltiden och ätandet är en av grundförutsättningarna för god hälsa. Ensidigt ätande, oregelbundet ätande och småätande är direkta riskfaktorer för ohälsa på både kort och lång sikt. På kort sikt är övervikt ett stort problem. På lång sikt utvecklas ett livsstilsätande under arbetstid som, utöver övervikt, ökar risken för bland annat diabetes samt hjärt- och kärlsjukdomar.



Vad man äter och hur man kan planera sitt ätande hänger samman med utbudet av mat och måltider på arbetsplatsen eller i grannskapet. Måltiderna är ofta stressade av de arbetstider man har. Det måste gå snabbt att skaffa fram maten och snabbt att äta den. Ramen kring måltiden, den goda maten och samvaron reduceras ofta till en fråga om att stilla... (More)
Maten, måltiden och ätandet är en av grundförutsättningarna för god hälsa. Ensidigt ätande, oregelbundet ätande och småätande är direkta riskfaktorer för ohälsa på både kort och lång sikt. På kort sikt är övervikt ett stort problem. På lång sikt utvecklas ett livsstilsätande under arbetstid som, utöver övervikt, ökar risken för bland annat diabetes samt hjärt- och kärlsjukdomar.



Vad man äter och hur man kan planera sitt ätande hänger samman med utbudet av mat och måltider på arbetsplatsen eller i grannskapet. Måltiderna är ofta stressade av de arbetstider man har. Det måste gå snabbt att skaffa fram maten och snabbt att äta den. Ramen kring måltiden, den goda maten och samvaron reduceras ofta till en fråga om att stilla hungern. Det oregelbundna ätandet kännetecknas av småätande av söta saker, smakportioner eller feta och ensidiga matportioner.



Den kunskap denna studie av måltidsituationen lett fram till visar på problemområden som har med arbetsorganisationen, med mat- och måltidsutbudet, med det nödvändiga och det goda ätandet samt med hälsan att göra. (Less)
Please use this url to cite or link to this publication:
author
organization
publishing date
type
Book/Report
publication status
published
subject
keywords
oregelbunden arbetstid, matkultur, hälsa, ohälsa, stress, konsumtion, matvanor, måltid, Mat, sociologi
in
Research Report in Sociology
publisher
[Publisher information missing]
ISBN
91-7267-099-1
language
Swedish
LU publication?
yes
id
4918655c-69e6-4e32-a81e-1d2bb826852c (old id 528624)
date added to LUP
2007-09-12 10:13:02
date last changed
2016-08-16 15:02:47
@techreport{4918655c-69e6-4e32-a81e-1d2bb826852c,
  abstract     = {Maten, måltiden och ätandet är en av grundförutsättningarna för god hälsa. Ensidigt ätande, oregelbundet ätande och småätande är direkta riskfaktorer för ohälsa på både kort och lång sikt. På kort sikt är övervikt ett stort problem. På lång sikt utvecklas ett livsstilsätande under arbetstid som, utöver övervikt, ökar risken för bland annat diabetes samt hjärt- och kärlsjukdomar.<br/><br>
<br/><br>
Vad man äter och hur man kan planera sitt ätande hänger samman med utbudet av mat och måltider på arbetsplatsen eller i grannskapet. Måltiderna är ofta stressade av de arbetstider man har. Det måste gå snabbt att skaffa fram maten och snabbt att äta den. Ramen kring måltiden, den goda maten och samvaron reduceras ofta till en fråga om att stilla hungern. Det oregelbundna ätandet kännetecknas av småätande av söta saker, smakportioner eller feta och ensidiga matportioner.<br/><br>
<br/><br>
Den kunskap denna studie av måltidsituationen lett fram till visar på problemområden som har med arbetsorganisationen, med mat- och måltidsutbudet, med det nödvändiga och det goda ätandet samt med hälsan att göra.},
  author       = {Lindén, Anna-Lisa and Lagnevik, Magnus and Sjöberg, Klas and Svederberg, Eva and Jönsson, Håkan and Nyberg, Maria},
  institution  = {[Publisher information missing]},
  isbn         = {91-7267-099-1},
  keyword      = {oregelbunden arbetstid,matkultur,hälsa,ohälsa,stress,konsumtion,matvanor,måltid,Mat,sociologi},
  language     = {swe},
  series       = {Research Report in Sociology},
  title        = {Mat, hälsa och oregelbundna arbetstider},
  year         = {2005},
}