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- 2017
-
Mark
Dietary patterns, nutritional profile, and body mass index in Mexican schoolchildren : A cross-sectional study
Zamora-Gasga, Victor Manuel ; Montalvo-González, Efigenia ; Loarca-Piña, Guadalupe Flavia ; Chacón-López, Alejandra Martina ; Tovar, Juscelino LU
and Sáyago-Ayerdi, Sonia Guadalupe
(2017)
In Archivos Latinoamericanos de Nutricion
67(1).
p.6-14
- Contribution to journal › Article
- 2007
-
Mark
Efecto de la extrusión sobre la biodisponibilidad de proteína y almidón en mezclas de harinas de maíz y frijol lima
Pérez-Navarrete, Cecilia ; Betancur-Ancona, David ; Casotto, Meris ; Carmona, Andrés and Tovar, Juscelino LU
(2007)
In Archivos Latinoamericanos de Nutricion
57(3).
p.278-286
- Contribution to journal › Article
- 2005
-
Mark
Effect of storage time on in vitro digestion rate and resistant starch content of tortillas elaborated from commercial corn masas
Agama-Acevedo, Edith ; Rendón-Villalobos, Rodolfo ; Tovar, Juscelino LU
; Trejo-Estrada, Sergio Rubén
and Bello-Pérez, Luis Arturo
(2005)
In Archivos Latinoamericanos de Nutricion
55(1).
p.86-92
- Contribution to journal › Article
- 2004
-
Mark
Caracterización nutricional de los carbohidratos y composición centesimal de raíces y tubércules tropicales cocidos, cultivados en Costa Rica
Blanco-Metzler, Adriana ; Tovar, Juscelino LU
and Fernández-Piedra, Mireya
(2004)
In Archivos Latinoamericanos de Nutricion
54(3).
p.322-327
- Contribution to journal › Article
- 1996
-
Mark
Bioavailability of carbohydrates in legumes : digestible and indigestible fractions.
- Contribution to journal › Article